Польза первой весенней зелени
Анна Крачек | 24.04.2015 | 1008На рынках и в магазинах уже появляется первая свежая зелень. Давайте разберемся, зачем и в каких количествах ее нужно есть.
Зелень – это растительная пища, которая первой появляется в весеннем рационе. Кто-то покупает ароматные пучки петрушки у бабушек на рынке, кто-то растит укроп в горшке на подоконнике или в дачной теплице. Как бы то ни было, без свежей зелени сложно представить конец весны и начало лета.
Но что она нам дает, помимо приятного аромата?
Петрушка
Петрушка – рекордсмен по содержанию витамина С и фолиевой кислоты. В пучке массой 50 граммов содержится суточная доза аскорбиновой кислоты и 1/4 суточной дозы фолиевой.
Эти вещества необходимы для хорошего иммунитета, красивой кожи и рождения здоровых детей.
Кроме того, в петрушке много фосфора, кальция, железа, цинка, магния – микроэлементов, которые делают кости прочными, а зрение – острым.
Также эта зелень богата флавоноидами, которые обладают омолаживающим действием, приостанавливают развитие атеросклероза и сдерживают рост опухолей.
Еще одно биологически активное вещество – инулин – снижает уровень сахара в крови.
Таким образом, врачи рекомендуют употреблять петрушку тем, кто страдает сахарным диабетом, болезнями пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, астмой и бронхитом.
Укроп
Помимо витамина С и фолиевый кислоты, укроп содержит витамина В1 и В2, а также РР. Микроэлементов в нем тоже более чем достаточно: калий, кальций, магний, фосфор, железо.
Укроп помогает при расстройствах пищеварения и цистите, а также используется в качестве моче- и желчегонного средства.
Зеленый лук
Помните, как в детстве опускали луковицу в банку с водой, а уже через пару недель лакомились сочными, немного острыми побегами? Это было не только весело и вкусно, но еще и весьма полезно.
Зеленый лук – богатейший источник аскорбиновой кислоты: всего 100 граммов достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность. Также в перьях лука много флавоноидов, природных антиоксидантов и фитонцидов – веществ, которые убивают микробов. Отличное средство от весенних простуд и недомоганий! Поможет лук и при сердечно-сосудистых болезнях, например, атеросклерозе.
Черемша
Эта зелень пользовалась популярностью у наших бабушек, потом была незаслуженно позабыта, но сейчас она вновь появляется на прилавках и во многих кулинарных рецептах. Это вполне объяснимо: отличный вкус черемши дополняется большим количеством полезных веществ в ее составе.
В черемше содержатся витамин С, фолиевая кислота, фитонциды, вещества, ускоряющие пищеварение.
Черемша, как и зеленый лук, имеет ряд противопоказаний: ее не стоит есть людям, страдающим гастритом, панкреатитом и другими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Щавель
Щавель – прекрасная основа для супов и салатов. Легкая кислинка придает блюдам свежий, очень весенний вкус.
Помимо уже известных нам фолиевой кислоты, витамина С и железа, в щавеле содержится невероятное количество лютеина – вещества, которое необходимо для сохранения остроты зрения.
Как хранить зелень?
Мало купить или вырастить зелень, еще нужно правильно ее хранить, иначе все полезные вещества разрушатся.
Самый простой и удобный способ хранения – в банке. Положите зелень в емкость с холодной чистой водой на полчаса, затем промойте ее под проточной водой, выложите на бумажную салфетку и просушите в течение 10-15 минут. После этого аккуратно сложите зелень в чистую литровую банку, закройте ее полиэтиленовой крышкой и поставьте в холодильник. Так зелень надолго сохранит свои свойства.
Рецепт дня
7 продуктов, которые зарядят энергией
Вера ТаналинаЧувствуете, что силы вас покидают? Съешьте один из этих продуктов – взбодритесь в ту же минуту!
15:33 26.08.2016 | 42875 летних продуктов для стройности
Евгения СмирновскаяМы даем ответ на вечный вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»
15:18 24.06.2016 | 3561Худеем с помощью трав
Анна КрачекА вы знали, что с помощью растений можно не только вылечиться, но и избавиться от лишних килограммов?
15:00 24.06.2016 | 4055Гимнастика тай-чи – восточный секрет красоты и здоровья
Анастасия ПростороваТренируем тело и разум по методике, изобретенной в Древнем Китае.
15:00 17.06.2016 | 26347 лучших продуктов для летнего детокса
Анна КрачекСвежие овощи и фрукты – прекрасные средства для очищения организма от токсинов и шлаков.
19:07 16.06.2016 | 1174Летняя одежда, которую не стоит надевать в офис
Карина КузьминаСолнце, жара, духота, душа и тело просятся на море – скоро это неизбежно. Самое время продумать свой офисный летний гардероб.
28.06.2016 | 72775Раскрываем секреты выбора купальника по фигуре
Карина КузьминаКак подобрать купальник, который будет идеально сидеть на вашем типе фигуре, подчеркивая достоинства и скрывая недостатки? Мы расскажем!
24.06.2016 | 6749Футболки с надписями: снять нельзя носить?
Аделя КамаловаМожно ли носить взрослым женщинам толстовки и футболки с «прикольными» надписями или графическим принтом? Разберемся вместе!
23.06.2016 | 4365Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?
На правах рекламыХотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной текстурой.
19.11.2017 | 5992Как правильно загорать на солнце?
Анастасия Витман Анжелика КузьминаЛюбите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.
24.06.2016 | 2087Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте
Лина НаумоваДумаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.
16.06.2016 | 4317Как подготовиться к празднику Пасхи всей семьей?
Ольга ПрохорченкоПодключаем к подготовке к светлому празднику всех членов семьи.
29.04.2016 | 21724 лекарства от чувства одиночества
17.04.2016 | 25234 признака мудрой женщины
7.04.2016 | 22127Масленица – организуем незабываемую праздничную неделю
7.03.2016 | 12935 плюсов утреннего секса
29.02.2016 | 6889Топ-5 беспроигрышных подарков для мужчин на 23 февраля
16.02.2016 | 3624Как подготовить ребенка к школе после каникул?
Вера ПрохорчукПосле летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.
26.08.2016 | 2186Необычные яйца на Пасху в стиле черепашек-ниндзя
23.04.2016 | 2106Правила воспитания детей от Григория Остера
9.04.2016 | 10619 примет, по которым можно понять, что ребенок прореживает стресс
21.02.2016 | 329123 февраля в школе – праздник для юных защитников
15.02.2016 | 3045Нескучные каникулы – увлекательные зимние занятия для детей
5.01.2016 | 11487 продуктов, которые зарядят энергией
Вера ТаналинаЧувствуете, что силы вас покидают? Съешьте один из этих продуктов – взбодритесь в ту же минуту!
26.08.2016 | 42875 летних продуктов для стройности
Евгения СмирновскаяМы даем ответ на вечный вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»
24.06.2016 | 3561Гимнастика тай-чи – восточный секрет красоты и здоровья
Анастасия ПростороваТренируем тело и разум по методике, изобретенной в Древнем Китае.
17.06.2016 | 2634Как выбрать собаку для себя?
Виктория СолупНе знаете, какую собаку завести? Мы расскажем, как сделать правильный выбор.
26.08.2016 | 2965Мастерим огородное чучело своими руками
29.06.2016 | 4462Выбираем лучший ошейник и поводок для собаки
24.06.2016 | 8272Оформляем террасу или балкон в морском стиле (фото)
24.06.2016 | 26715 главных причин завести собаку
24.06.2016 | 2545Поездка на дачу с собакой – о чем нужно помнить?
16.06.2016 | 1055Вишисуаз – холодный луковый суп-пюре
Андрей АзаровЭто первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
2.07.2016 | 2840Гранита – освежающий ягодный десерт
16.06.2016 | 2187Проверенный рецепт пасхального кулича
26.05.2016 | 2315Готовим классическую творожную пасху
30.04.2016 | 1471Миндальный калач на Пасху
29.04.2016 | 1022Мясная кулебяка к Пасхе
29.04.2016 | 143910 правил хорошего отдыха
Динара ТаироваЛето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.
1.07.2016 | 4521Как справляться летом с жарой в офисе?
Полина СмеховаПусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.
16.06.2016 | 956Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар
Лилия РатькоЕсли вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.
14.06.2016 | 11256