3033
3033
подготовка:
20 минутприготовление:
40 минутитоговое время:
60 минутколичество порций:
4Это первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
Родина лукового супа – Франция, в этой стране он практически возведен в ранг национального блюда. Однако вишисуаз был изобретен отнюдь не в Париже, а в Нью-Йорке. Именно там повар роскошного отеля впервые предложил подавать луковый суп холодным.
Сытное и нежное блюдо настолько понравилось посетителям, что слухи о нем моментально разлетелись по всему миру. И сегодня его подают во многих ресторанах Европы и Америки.
Почему бы и нам не приготовить вишисуаз дома?
1. Репчатый лук очистите, измельчите.
2. Порей нарежьте тонко поперек.
3. Припустите репчатый лук на среднем огне в масле до мягкости, добавьте порей, готовьте еще 4-5 минут.
4. Картофель нарежьте кубиками, положите в лук, влейте бульон, доведите до кипения, готовьте 30 минут на малом огне под крышкой.
5. Протрите овощи через сито, влейте половину сливок.
6. Добавьте измельченный чеснок, доведите суп почти до кипения, посолите, поперчите, всыпьте мускатный орех, перемешайте.
7. Снимите кастрюлю с огня, остудите.
8. Влейте остальные сливки, перемешайте.
9. Подавайте теплым или холодным, посыпав нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Приготовьте холодный овощной холодный суп по рецепту из жаркой Испании.
Готовим идеальное первое блюдо для жарких деньков.
Вкусный и полезный рецепт летнего первого блюда.
В теплое время года совсем не хочется тяжелой и сытной пищи. А это значит, что самое время баловать своих близких легкими...