689
689
Эта волшебная пахучая трава применяется и в кулинарии, и в косметологии, и в медицине. Какие виды мяты бывают и как ее можно использовать?
В Древнем Риме к приходу долгожданных гостей столы натирали свежесорванной мятой, а стены и полы обрызгивали мятной водой. Считалось, что запах этого растения улучшает настроение и способствует приятной застольной беседе.
Существует множество видов мяты: перечная, садовая, полевая, длиннолистная, кудрявая и др. Отличаются они силой мятного аромата и вкусом. Пряностью является стебель с листьями.
Чаще используют мяту перечную (английская, или холодная мята). Она обладает освежающим ароматом и жгучим вкусом. Свежие или сушеные листья добавляют в овощные салаты, мясные и рыбные блюда. В небольшом количестве мяту перечную добавляют в следующие блюда:
Мяту перечную не комбинируют с другими пряностями и не добавляют в больших количествах, иначе она может придать блюду горький привкус.
Мята садовая сочетается с блюдами из фруктов и овощей, ей украшают затейливые коктейли.
Мята кудрявая отличается отсутствием холодящего ощущения и нежным ароматом. Ее добавляют в супы, в том числе в гороховый и чечевичный, в гарниры, подают к мясу.
В сушеном виде она хороша в:
Как правило, любая мята может быть заменена перечной, но не наоборот!
На порцию блюда обычно добавляют: свежей мяты – до 1/3 ст.л., сушеной – щепотка. Закладывают в блюдо за 5-10 мин. до готовности: зелень – в нарезанном виде, сушеную – в виде порошка.
Мяту добавляют в различные напитки и коктейли. Например, в один из самых распространенных – мохито.
Пучок мяты садовой и половину лайма, нарезанного ломтиками, положите в высокий бокал, разомните ложкой. Добавьте 2 ч.л. сахара и лед. Влейте 40 мл светлого рома, доверху долейте газированной воды (можно лимонад с цитрусовым ароматом – будет слаще). Аккуратно перемешайте, украсьте веточкой мяты и ломтиком лайма. Если вы хотите, чтобы напиток получился безалкогольным, просто не добавляйте ром.
Мяту можно добавить в ванну, и тогда у вас получится великолепная релаксирующая спа-процедура.
10 пучков мяты сложите в эмалированную кастрюлю, залейте 2 л кипятка. Дайте настояться 1-2 часа, процедите, влейте в ванну, наберите теплую воду (35-38 ͦ С). Принимайте ванну 20-30 мин.
Сушеную мяту храните в герметичной посуде в темном сухом месте.
Для создания приятного запаха в доме ароматерапия – незаменимый помощник. Эта наука, пришедшая к нам с Востока, уже...
В каких блюдах базилик ярче всего раскрывает свой вкус? Секреты применения этой ароматной травы.
Мускатный орех – пряность, представляющая собой очищенные и высушенные орехи тропического мускатного дерева. Они обладают...
Вырастить острый перец по силам даже начинающему любителю комнатного цветоводства. Причем он не только порадует вас своим...