• Актуальное
  • Новое

Польза первой весенней зелени

Анна Крачек | 24.04.2015 | eye 912
Анна Крачек 24.04.2015 eye 912
зелень

На рынках и в магазинах уже появляется первая свежая зелень. Давайте разберемся, зачем и в каких количествах ее нужно есть.

Зелень – это растительная пища, которая первой появляется в весеннем рационе. Кто-то покупает ароматные пучки петрушки у бабушек на рынке, кто-то растит укроп в горшке на подоконнике или в дачной теплице. Как бы то ни было, без свежей зелени сложно представить конец весны и начало лета.

Но что она нам дает, помимо приятного аромата?

Петрушка

Петрушка – рекордсмен по содержанию витамина С и фолиевой кислоты. В пучке массой 50 граммов содержится суточная доза аскорбиновой кислоты и 1/4 суточной дозы фолиевой.

Эти вещества необходимы для хорошего иммунитета, красивой кожи и рождения здоровых детей.

петрушка

Кроме того, в петрушке много фосфора, кальция, железа, цинка, магния – микроэлементов, которые делают кости прочными, а зрение – острым.

Также эта зелень богата флавоноидами, которые обладают омолаживающим действием, приостанавливают развитие атеросклероза и сдерживают рост опухолей.

Еще одно биологически активное вещество – инулин – снижает уровень сахара в крови.

Таким образом, врачи рекомендуют употреблять петрушку тем, кто страдает сахарным диабетом, болезнями пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, астмой и бронхитом.

Укроп

Помимо витамина С и фолиевый кислоты, укроп содержит витамина В1 и В2, а также РР. Микроэлементов в нем тоже более чем достаточно: калий, кальций, магний, фосфор, железо.

укроп

Укроп помогает при расстройствах пищеварения и цистите, а также используется в качестве моче- и желчегонного средства.

Зеленый лук

Помните, как в детстве опускали луковицу в банку с водой, а уже через пару недель лакомились сочными, немного острыми побегами? Это было не только весело и вкусно, но еще и весьма полезно.

зеленый лук

Зеленый лук – богатейший источник аскорбиновой кислоты: всего 100 граммов достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность. Также в перьях лука много флавоноидов, природных антиоксидантов и фитонцидов – веществ, которые убивают микробов. Отличное средство от весенних простуд и недомоганий! Поможет лук и при сердечно-сосудистых болезнях, например, атеросклерозе.

Черемша

Эта зелень пользовалась популярностью у наших бабушек, потом была незаслуженно позабыта, но сейчас она вновь появляется на прилавках и во многих кулинарных рецептах. Это вполне объяснимо: отличный вкус черемши дополняется большим количеством полезных веществ в ее составе.

черемша

В черемше содержатся витамин С, фолиевая кислота, фитонциды, вещества, ускоряющие пищеварение.

Черемша, как и зеленый лук, имеет ряд противопоказаний: ее не стоит есть людям, страдающим гастритом, панкреатитом и другими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Щавель

Щавель – прекрасная основа для супов и салатов. Легкая кислинка придает блюдам свежий, очень весенний вкус.

щавель

Помимо уже известных нам фолиевой кислоты, витамина С и железа, в щавеле содержится невероятное количество лютеина – вещества, которое необходимо для сохранения остроты зрения.

Как хранить зелень?

Мало купить или вырастить зелень, еще нужно правильно ее хранить, иначе все полезные вещества разрушатся.

Самый простой и удобный способ хранения – в банке. Положите зелень в емкость с холодной чистой водой на полчаса, затем промойте ее под проточной водой, выложите на бумажную салфетку и просушите в течение 10-15 минут. После этого аккуратно сложите зелень в чистую литровую банку, закройте ее полиэтиленовой крышкой и поставьте в холодильник. Так зелень надолго сохранит свои свойства.

Читайте также

thechalkboardmag.com: Свежая зелень
Идеи
6 красивых способов сохранить зелень свежей

Свежая зелень – это не только вкусно и полезно, но и красиво. У нас есть несколько идей хранения трав, которые придутся по...

ru.depositphotos.com /  nanka-photo: свежая зелень
Дети
Свежая зелень в рационе ребенка

Ваш ребенок стал вялым и грустным? Возможно, после зимы организм чада соскучился по витаминам. Значит пора включать в его...

ru.depositphotos.com/vaivirga: Зелень на подоконнике
Дом
Выращиваем зелень на подоконнике

В этой статье мы расскажем, какую зелень можно вырастить дома на подоконнике и как это сделать, чтобы получить хороший...

: любисток
Еда
Рыба с овощами и любистоком

Если вы соскучились за зиму по свежей зелени, вырастите любисток и приготовьте с ним удивительно вкусное блюдо из рыбы.

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

belriem.org: женщина пьет чай

Худеем с помощью трав

Анна Крачек

А вы знали, что с помощью растений можно не только вылечиться, но и избавиться от лишних килограммов?

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.