• Актуальное
  • Новое

Мясная кулебяка к Пасхе

Людмила Фролова | 29.04.2016 | eye 1154
Людмила Фролова 29.04.2016 eye 1154
кулебяка
  • подготовка:

    3 часа
  • приготовление:

    45 минут
  • итоговое время:

    3 часа 45 минут
  • количество порций:

    8

Страстная неделя подходит к концу, а к пасхальному столу уже можно будет подавать мясные блюда. Приготовьте кулебяку по нашему рецепту.

Кулебяка – это традиционный русский закрытый пирог, который готовили к различным праздникам. Его основное отличие от других видов пирогов в том, что на начинку приходится около половины массы всего блюда.

На стол кулебяку подают порезанной на большие ломти, которые поливают сметаной или топленым маслом.

Ингредиенты:

  • 500 граммов пшеничной муки
  • 1 килограмм отварной говядины
  • 50 граммов сливочного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 10 граммов сухих дрожжей
  • 1 стакан теплого молока
  • 4 куриных яйца
  • 3 ст.л. мясного бульона
  • 2 луковицы
  • 1 пучок зеленого лука
  • 0,5 стакана белого риса

Приготовление:

1. В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар.

2. Просейте муку, половину всыпьте в молочную смесь, перемешайте.

3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на час.

4. Затем добавьте в опару растопленное масло, 2 желтка и оставшуюся муку.

5. Замесите тесто, накройте и оставьте еще на один час.

6. Аккуратно разомните тесто руками и оставьте его подходить еще на полчаса.

7. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого отварите рис и 2 яйца.

8. Разомните вареные яйца вилкой, измельчите зеленый лук.

9. Смешайте яйца, рис и зеленый лук, посолите и поперчите по вкусу.

10. Репчатый лук нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте до золотистого цвета.

11. Мясо пропустите через мясорубку, смешайте с жареным луком и мясным бульоном.

12. Соедините рис с яйцами и фарш, влейте 2 сырых белка, перемешайте.

13. Раскатайте тесто в виде овальной лепешки. Поместите его на противень.

14. По центру выложите начинку, соедините края теста и защипните их пальцами.

15. Оставьте пирог постоять 20 минут.

16. Верхнюю поверхность кулебяки смажьте желтком.

17. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 45 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также

liveinternet.ru: дрожжевое тесто
Еда
Учимся готовить дрожжевое тесто

Пасха на подходе, а это значит, что пора осваивать приготовление дрожжевого теста.

pinterest.com: Натуральные красители для пасхальных яиц
Идеи
Натуральные красители для пасхальных яиц

Подборка самых эффективных красителей для яиц, которые найдутся на каждой кухне.

pinterest.com: Пасха
Образ жизни
7 главных символов Пасхи

Пасхальное яйцо, кулич, агнец, кролик – все это символы Пасхи. Предлагаем разобраться, какая история скрывается за каждым...

depositphotos.com/kaczor58: пасхальные яйца
Жизнь + Отдых
Красим яйца и украшаем пасхальный стол

К подготовке празднования Пасхи мы подходим с особой тщательностью: как минимум за неделю начинаем...

comments powered by HyperComments

Популярные статьи

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.