• Актуальное
  • Новое

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек | 26.05.2016 | eye 846
Анна Крачек 26.05.2016 eye 846
пасхальный кулич
  • подготовка:

    13 часов
  • приготовление:

    40 минут
  • итоговое время:

    13 часов 40 минут
  • количество порций:

    4

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

Приготовить правильный кулич не так просто: он должен быть воздушным, сдобным, умеренно сладким. Есть несколько секретов, которые помогут добиться прекрасного результата:

  • тесто для кулича должно быть достаточно плотным, чтобы можно было разрезать его ножом, но при этом оно не должно прилипать к поверхности и рукам;
  • следите за тем, чтобы в помещении не было сквозняков, куличное тесто их не любит;
  • идеальная температура в помещении, где готовят тесто, должна быть в пределах 30-35 градусов;
  • тесто для кулича должно подходить трижды: сначала подходит опара, затем – тесто, в которое добавлены все ингредиенты, и наконец – разложенное по формам;
  • форму нужно заполнять тестом наполовину, а в духовку блюдо нужно ставить, когда тесто подойдет и заполнит 3/4 объема;
  • чтобы кулич пропекся равномерно, в его середину вставляют деревянную палочку;
  • по палочке можно также определить готовность выпечки: когда на ней не остается следов теста, кулич готов;
  • готовый кулич достают из духовки и кладут на бок, переворачивают, когда низ остынет.

Теперь, когда вы знаете все хитрости, приступаем к приготовлению кулича.

кулич

Ингредиенты:

  • 1 килограмм пшеничной муки
  • 50 граммов свежих дрожжей
  • 100 граммов сахарного песка
  • 3 куриных яйца
  • 125 граммов сливочного масла
  • 100 граммов изюма
  • 50 граммов цукатов
  • молотый кардамон, корица – по вкусу
  • 3 ст.л. молока

Приготовление:

1. Просейте муку, растворите дрожжи в 1,5 стаканах теплой воды.

2. Смешайте муку, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, изюм, цукаты, кардамон и корицу. Замесите крутое тесто.

3. Накройте полотенцем и оставьте на ночь подходить в теплом помещении.

4. Утром выложите тесто на стол, хорошо помесите, затем разделите на 2 части.

5. Смажьте 2 неглубокие формы маслом (растительным или растопленным сливочным) и выложите в них тесто.

6. Дайте тесту подняться, пока поверхность не покроется пузырьками.

7. Разотрите одно яйцо с молоком, смажьте полученной смесью поверхность куличей.

8. Поставьте куличи в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 40 минут.

Верх кулича можно украсить глазурью, шоколадом, кондитерской посыпкой и т.д.

Светлой Пасхи!

Читайте также

depositphotos.com/kaczor58: пасхальные яйца
Жизнь + Отдых
Красим яйца и украшаем пасхальный стол

К подготовке празднования Пасхи мы подходим с особой тщательностью: как минимум за неделю начинаем...

liveinternet.ru: дрожжевое тесто
Еда
Учимся готовить дрожжевое тесто

Пасха на подходе, а это значит, что пора осваивать приготовление дрожжевого теста.

lady.co.uk: Пасхальный венок
Образ жизни
Пасхальный венок своими руками

Простой мастер-класс, как сделать очаровательный венок на Пасху своими руками.

pinterest.com: Пасхальные традиции
Образ жизни
Как отмечают праздник Пасхи в мире?

Предлагаем вместе совершить небольшое виртуальное путешествие, чтобы узнать, как отмечают светлый праздник Пасхи в разных...

comments powered by HyperComments

Популярные статьи

Сегодня читают

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

ru.depositphotos.com/OlegDoroshenko: Фаршированный карп
Еда
Сочная фаршированная рыба – простое в приготовлении блюдо

Я обожаю готовить и хочу поделиться с вами моим любимым рецептом очень вкусного фаршированного карпа.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

liveinternet.ru: кулебяка

Мясная кулебяка к Пасхе

Людмила Фролова

Страстная неделя подходит к концу, а к пасхальному столу уже можно будет подавать мясные блюда. Приготовьте кулебяку по нашему рецепту.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.