Повышенный холестерин – как составить диету?

Карина Гришанова | 15.05.2015 | 3563

Карина Гришанова 15.05.2015 3563

Рассказываем, как правильно питаться, чтобы не допустить увеличения количества холестерина в крови.

Холестерин – это вещество, которое необходимо для нормальной жизнедеятельности организма. В небольших количествах он принимает участие во многие метаболических процессах. В то же время его избыток – это основной фактор риска развития болезней сердечно-сосудистой системы.

Слишком высокий уровень холестерина в крови приводит к тому, что он откладывается на стенках сосудов в виде бляшек. А это – прямая дорога к атеросклерозу и другим опасным последствиям.

Сколько холестерина нам нужно?

Ежедневно человек нуждается в 1000 мг холестерина. 80% этого количества вырабатывается клетками организма, оставшиеся 20% поступают с пищей.

Наиболее высоким содержанием холестерина могут похвастаться продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца. А вот в растительной пище его нет вовсе.

Чтобы хорошо себя чувствовать и не подвергать организм риску, взрослому здоровому человеку нужно получать с пищей не более 300 мг холестерина.

В какой еде прячется холестерин?

Помимо очевидных источников холестерина (к примеру, жареного бекона), есть и другие продукты, которые также могут быть опасными для здоровья. Вот основные из них:

• Говядина и свинина, особенно шейная часть, грудинка, ребрышки, карбонад. Заменить эти продукты можно мясом индейки или курицы (обязательно без кожи).
• Субпродукты: печень, легкие и мозги. Всего в 200 граммах этих продуктов содержится половина суточной нормы холестерина.
• Мясо, прошедшее промышленную обработку: колбасы, сосиски, копчености, мясные консервы. Мы никогда не узнаем, сколько именно холестерина в них содержится, но будьте уверены, что очень много.
• Жирная птица: гусь или утка. Без опасений можно есть только грудинку, да и то без кожи.
• Куриные яйца. В яйцах содержится много холестерина, однако полностью отказываться от них не нужно. Достаточно ограничиться употреблением одного яйца в день.
• Сливочное масло, жирные сметана и йогурт также являются поставщиками скрытого холестерина. Замените их маложирными молочными продуктами, чтобы обезопасить себя.
• Выпечка, фастфуд и полуфабрикаты – ваши главные противники в борьбе за крепкое здоровье и красивую фигуру. Они опасны в отношении холестерина, так как содержат большое количество трансжиров. Чем меньше их будет в вашем рационе, тем лучше.

В целом ваше меню, направленное на снижение уровня холестерина в крови, должно выглядеть примерно так: нежирная курица, много овощей и фруктов, никакой выпечки, готовой еды и полуфабрикатов.

Как перейти к здоровому питанию?

Пищевые привычки плохо поддаются корректировке. Если вы привыкли завтракать бутербродом с маслом и колбасой, изменить этот ритуал будет довольно сложно. Но выход есть: следуйте нашим советами – и у вас все получится.

Начните с генеральной уборки на кухне. Избавьтесь от самых вредных продуктов (полуфабрикатов, маргарина и сладостей), а количество менее опасных (например, мяса или сливочного масла) – сократите. Если у вас в холодильнике нет богатой холестерином пищи, вы попросту не сможете ее съесть.

В магазине проходите полки с вредной едой как можно быстрее, не останавливайтесь, чтобы их изучить. Перед тем, как идти к кассе, проверьте свои покупки на предмет источников холестерина. Вполне вероятно, что на первых порах вы будете находить в корзине палочку колбаски или пачку сливочного масла, которые прихватили на автомате.

Всегда читайте состав продуктов. Холестерин может скрываться там, где его сложно даже заподозрить.

Не отказывайтесь от мяса, просто замените свинину и жирную говядину на более полезные сорта. Обязательно ешьте свежие овощи и фрукты, а также продукты, богатые ненасыщенными жирами.

Здоровое питание – это очень просто. Стоит только попробовать!