Чем полезно авокадо?

Анастасия Орлова | 14.10.2014 | 116

Анастасия Орлова 14.10.2014 116

Некоторые исследователи уверены: плоды авокадо настолько питательны, что способны заменить человеку всю (!) пищу. В чем же уникальность этого вкусного фрукта родом из Мексики?

Плоды авокадо – довольно полезный и питательный продукт, правда, для нас еще нетрадиционный. В питании он не будет лишним, а наоборот, обогатит рацион.

Полезные свойства авокадо

• Жиры, содержащиеся в авокадо, не повышают уровень холестерина в крови.
• В мякоти плодов много калия, меди, витаминов К, В6, С, Е, фолиевой кислоты.
• Авокадо незаменимо при сердечно-сосудистых и некоторых заболеваниях печени, гипертонии.
• Благодаря клетчатке оно полезно при склонности к запорам, сниженной моторной функции кишечника, при повышенном содержании холестерина.
• Хорошо включать авокадо в рацион беременных, а также при анемиях, сниженной секреторной функции желудка, для поддержки тонуса организма и нормальной трудоспособности.
• Особенно понравится авокадо тем, кто заботится о своей внешности: витамины, микроэлементы и др. компоненты фрукта обеспечивают хорошее состояние кожи.

Авокадо можно включать и в диетические рационы, но необходимо помнить, что это довольно калорийный продукт (в одном плоде – около 30% жира). Поэтому склонным к ожирению людям количество авокадо в рационе нужно ограничивать.

Как выбрать авокадо?

Созревают плоды авокадо, только будучи сорванными. При покупке следует надавить пальцем на кожуру: если она слегка промнется, но само авокадо при этом будет достаточно твердое, – это то, что надо.
Как хранить авокадо?
При комнатной температуре авокадо быстро созревает. Поэтому для долгого хранения лучше подойдет верхняя полка холодильника. Разрезанное авокадо (например, неиспользованную половинку с косточкой) можно сбрызнуть лимонным
соком, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник, но не более чем на 1-2 дня.

Как очистить авокадо?

Разрезать авокадо вдоль пополам (до косточки) и, слегка развернув, отделить половинки друг от друга. Затем достать косточку, а мякоть вынуть ложкой.

Что приготовить с авокадо?

Предлагаем вам несложный и доступный рецепт овощного салата с ветчиной в авокадо.

4-5 ст.л. зеленого горошка;
по 0,5 авокадо и сладкого перца;
свежий огурец;
200 г ветчины или шинки;
8 ст.л. майонеза;
соль;
черный молотый перец и карри – по вкусу.

Авокадо разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть. Огурец, сладкий перец, ветчину и мякоть авокадо нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, майонез, соль, перец, карри, перемешать и разложить в формочки из кожуры авокадо.