• Актуальное
  • Новое

Майоран – пряность с несравненным ароматом

Ирина Перминова | 14.10.2014 | eye 239
Ирина Перминова 14.10.2014 eye 239
Майоран - пряность с несравненным ароматом

В Древнем Египте букетиком майорана одаривали в знак восхищения, древние римляне готовили из него любовное вино. В арабских странах его называли несравненным. А в Европе вообще считалось неприличным подавать блюда, не приправленные майораном.

Синонимы майорана – розмайран, душица садовая, колбасная трава. В качестве пряности можно использовать как свежие, так и сушеные листья и цветки. Майоран можно купить, но надежнее вырастить и высушить самим, чтобы получить качественную пряность.

Применение майорана

Смело добавляйте майоран при солении огурцов, томатов и патиссонов, при квашении капусты. Зеленые листочки майорана послужат отличным дополнением к холодным закускам, супам и овощным салатам.

Майоран идеально подходит к жирным мясным блюдам и блюдам из гороха и фасоли. Это связано с его свойством облегчать пищеварение.

Без этой пряности невозможно представить пиццу. Когда будете готовить это блюдо, посыпьте раскатанное тесто сушеным майораном, а потом разложите начинку. Это придаст пицце незабываемый пряный аромат – аромат самой Италии!

сушеный майоран

сушеный майоран



Кстати, пряность отлично сочетается и с пастой (макаронами) – излюбленным блюдом итальянцев.

Как использовать майоран?

Майоран кладите в блюда по вкусу в последние минуты приготовления. В фарш – сушеный измельченный майоран, в супы и соусы – в виде настоя.

Сильный аромат майорана в блюдах смогут выдержать только такие сильные «соседи», как лавровый лист, душистый и черный перец. Хорошо сочетается майоран и с тмином в рыбных блюдах и в блюдах из печенки.

Сушеный майоран храните в герметичной таре вдали от солнечного света.

Простое блюдо с майораном

Предлагаем вам приготовить быстрое, недорогое и очень вкусное блюдо – крылышки «ароматные».

600 г куриных крылышек;
по 3 столовых ложки с верхом майонеза и сметаны;
готовая горчица с зернами;
щепотка молотого майорана;
растительное масло;
соль – по вкусу.

Подготовленные крылышки замаринуйте в смеси майонеза, сметаны, горчицы и майорана. Переложите вместе с маринадом на смазанный маслом противень, посолите. Запекайте в разогретой духовке 25 мин., затем переверните крылышки и поставьте в духовку еще на 15-20 мин.

Читайте также

: Базилик - император среди приправ
Еда
Базилик – император среди приправ

В каких блюдах базилик ярче всего раскрывает свой вкус? Секреты применения этой ароматной травы.

: Мята - ароматный символ гостеприимства
Еда
Мята – ароматный символ гостеприимства

Эта волшебная пахучая трава применяется и в кулинарии, и в косметологии, и в медицине. Какие виды мяты бывают и как ее...

: Мускатный орех - король восточных пряностей
Идеи
Мускатный орех – король восточных пряностей

Мускатный орех – пряность, представляющая собой очищенные и высушенные орехи тропического мускатного дерева. Они обладают...

: Что такое зира и в какие блюда ее добавляют?
Идеи
Что такое зира и в какие блюда ее добавляют?

Зира (кумин, ажгон, индийский тмин, айован) – это королева пряностей в восточной кухне, без нее не обходится практически...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.