![wclub.ru: холодник на кефире](/images/cache/200x150/crop/images%7Ccms-image-000020477.jpg)
Готовим необычный холодник.
Укроп – пряность, которая одной из первых появляется на столе в конце лета. Выясняем, для каких блюд его лучше всего использовать.
В Древней Греции эту пряность выращивали для букетов, которыми награждали доблестных воинов. Римские гладиаторы не выходили на арену, не подкрепившись сдобренной укропным маслом едой, – только так можно было победить. А чем мы хуже?!
Зелень укропа богата каротином (улучшает зрение), железом (повышает гемоглобин), калием, кальцием и фосфором (укрепляют кости). Кроме того, в ней много витаминов А, В1, В2, Е, РР и С.
Как пряность используют сушеную и свежую зелень, а также семена. Свежая зелень обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом.
Зелень укропа (в частности, зонтичные соцветия) – непременная пряность при засолке и мариновании огурцов, помидоров и грибов (не только придает закаткам специфический вкус, но и спасает от плесени и порчи). Молодую зелень я добавляю в горячие и холодные супы (окрошка, ботвинья), овощные салаты, холодные закуски (мясные, рыбные и грибные).
Хорош укроп (зелень или семена) и с горячими блюдами из рыбы, говядины, свинины и птицы. Например, мои родные любят такие отбивные:
свиной филей или куриное филе, нарезанное кусочками толщиной 1,5-2 см, отбиваю, обмакиваю в подсоленные взбитые яйца, затем обваливаю в муке. Обжариваю на растительном масле до готовности, густо посыпав семенами укропа.
Также я сдабриваю семенами кисломолочные блюда (из творога, кефира, сыра). Использую при выпечке хлеба, несладкого печенья и пирогов, при мариновании и засолке сельди. И семена, и зелень добавляю по вкусу. Зелень обычно ввожу в уже готовое блюдо.
Я люблю замораживать укроп. Для этого хорошо его мою и тщательно обсушиваю. Измельчаю и расфасовываю порциями в небольшие пакетики. Кладу в морозильную камеру, где храню до трех месяцев. Вкус замороженного укропа ближе к свежему, чем у сушеного. Если решаюсь сушить укроп, отдаю предпочтение зонтикам – в них больше аромата, и они подарят летний вкус наваристым зимним супам.
Для меня нет лучшего освежающего напитка в жаркий день, чем охлажденный кефир, немного разбавленный газированной водой со щепоткой соли и рубленым укропом.
А в какие блюда добавляете укроп вы?
Готовим необычный холодник.
Щи традиционно считаются осенним блюдом, но их можно превратить и в отличный весенний суп.
На рынках и в магазинах уже появляется первая свежая зелень. Давайте разберемся, зачем и в каких количествах ее нужно есть.
Свежая зелень – это не только вкусно и полезно, но и красиво. У нас есть несколько идей хранения трав, которые придутся по...
Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...
Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.
Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.
В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...
Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?
Это первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
21:00 2.07.2016 |Если привычные сладости вам надоели, рекомендую приготовить вкусную и полезную граниту из свежих ягод.
19:17 16.06.2016 |Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.
18:00 26.05.2016 |Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.
21:00 30.04.2016 |Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.
21:00 29.04.2016 |Солнце, жара, духота, душа и тело просятся на море – скоро это неизбежно. Самое время продумать свой офисный летний гардероб.
28.06.2016 |Как подобрать купальник, который будет идеально сидеть на вашем типе фигуре, подчеркивая достоинства и скрывая недостатки? Мы расскажем!
24.06.2016 |Можно ли носить взрослым женщинам толстовки и футболки с «прикольными» надписями или графическим принтом? Разберемся вместе!
23.06.2016 |Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной текстурой.
19.11.2017 |Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.
24.06.2016 |Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.
16.06.2016 |Подключаем к подготовке к светлому празднику всех членов семьи.
29.04.2016 |После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.
26.08.2016 |Чувствуете, что силы вас покидают? Съешьте один из этих продуктов – взбодритесь в ту же минуту!
26.08.2016 |Мы даем ответ на вечный вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»
24.06.2016 |Тренируем тело и разум по методике, изобретенной в Древнем Китае.
17.06.2016 |Не знаете, какую собаку завести? Мы расскажем, как сделать правильный выбор.
26.08.2016 |Это первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
2.07.2016 |Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.
1.07.2016 |Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.
16.06.2016 |Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.
14.06.2016 |