Как обойтись на кухне без весов? (+ Мерная таблица и рецепт)
Вероника Девина | 18.01.2016 | 13869У вас нет кухонных весов? Не беда! Положенное количество продуктов можно отмерить с помощью граненого стакана или ложек.
Во многих рецептах количество крупы, сахара, муки и других продуктов указано в граммах. Тогда отмерить, к примеру, 180 граммов кажется непосильной задачей, если на кухне нет специальных весов. И что теперь, отказаться от приготовления такой аппетитной творожной запеканки?
Вовсе нет! Вам нам помощь придут чайная и столовая ложки и старый добрый граненый стакан.
Принимаясь готовить по новому рецепту, посмотрите, сколько граммов в ложках и подсчитайте необходимое количество определенного продукта.
Сколько граммов в чайной ложке?
В одной чайной ложке содержится 5 г какой-либо жидкости (воды, молока, уксуса). С сыпучими продуктами немного сложнее: их вес неодинаковый.
Так, в чайной ложке без горки – 5 г сахара, 7 г соли, 4 г муки, 2 г сухой лекарственной травы, 4 г манной крупы, 5 г гречки, 4 г овсяных хлопьев, 7 г риса, 5 г молотого кофе.
Сколько граммов в столовой ложке?
Стандартная столовая ложка вмещает 18 г жидкого вещества, 25 г соли, 20 г сахара, 10 г муки, 15 г риса, 10 г молотых орехов, 5 г высушенной травы, 25 г какао-порошка, 20 г манки.
Если в рецепте указано количество продуктов в столовых ложках, то обычно имеется в виду ложка с горкой.
Вес продуктов в стакане
Во время приготовления какого-либо блюда ложками обычно измеряется сахар, соль, какао и другие продукты, которые используются в небольшом количестве. А сыпучие вещества и жидкости удобнее отмерять при помощи стакана.
При этом следует учесть, что сейчас продается посуда различного объема, и стакан стакану рознь. Поэтому отмерять необходимое количество продуктов лучше граненым стаканом, который всегда имеет объем 200 мл (до риски) и 250 мл (до краев).
1 мл = 1 г
Мерная таблица продуктов в 1 граненом стакане
Продукт | Стакан до риски | Стакан до краев |
Арахис | 140 | 175 |
Варенье | 270 | 330 |
Вода | 200 | 250 |
Горох | 174 | 220 |
Гречневая крупа | 170 | 210 |
Грецкие орехи | 130 | 165 |
Изюм | 140 | 175 |
Йогурт | 200 | 250 |
Какао-порошок | 130 | 160 |
Кедровые орехи | 110 | 140 |
Кефир | 200 | 250 |
Кофе | 80 | 100 |
Крахмал | 130 | 160 |
Кукурузная крупа | 145 | 180 |
Макароны | 190 | 230 |
Масло растительное | 190 | 240 |
Масло сливочное (топленое) | 190 | 240 |
Мед | 165-330* | 325-415 |
Миндаль | 130 | 160 |
Молоко сгущенное | 250 | 330 |
Молоко цельное | 200 | 250 |
Мука (пшеничная, кукурузная, ржаная) | 130 | 160 |
Овес цельный | 135 | 170 |
Овсяные хлопья «Геркулес» | 70 | 90 |
Перловая крупа | 185 | 230 |
Пшеничная крупа | 145 | 180 |
Рисовая крупа | 185 | 230 |
Сахар-песок | 180 | 210 |
Сливки | 200 | 250 |
Сметана | 200 | 250 |
Сок | 200 | 250 |
Соль | 250 | 320 |
Томатный соус | 180 | 220 |
Уксус | 200 | 250 |
Фасоль | 185 | 230 |
Фундук | 130 | 160 |
Чернослив | 160 | 200 |
Чечевица | 170 | 210 |
Ягоды (свежие) | 110-160 | 140-200 |
Ячневая крупа | 154 | 180 |
*Вес зависит от консистенции меда. Как правило, жидкий мед весит больше.
Помните, что после варки или жарки вес продуктов изменяется. В таблице приведены значения для сухих сыпучих веществ, не подверженных термической обработке и утрамбовке.
Муку и крахмал следует не зачерпывать стаканом, а класть в него столовой ложкой. Иначе в посуде могут образоваться незаполненные места, а это значит, что количество будет отмерено неверно.
Муку необходимо просеивать уже после того, как вы отмерите ее нужное количество. Дело в том, что в просеянном виде у нее меньшая плотность, значит, она будет занимать больший объем.
1 граненый стакан, наполненный до краев, вмещает примерно 11 столовых ложек крупы и 10 столовых ложек соли либо сахара.
Кроме того, во время приготовления блюд без использования кухонных весов учтите, при какой влажности хранятся продукты. Так, чем влажность выше, тем тяжелее продукт. В первую очередь это касается круп и свежих фруктов и овощей.
Средний вес овощей и фруктов в граммах
При отсутствии весов весьма пригодится знать примерный вес овощей и фруктов при среднем размере. Например, клубень картофеля, морковь, помидор, огурец и яблоко весят около 100 г, репчатый лук – 110, перец 100-140, чеснок – 60, кочан белой капусты – 1500 г, ананас – 1200, апельсин – 170, банан – 140, грейпфрут – 300, киви – 85, лимон – 120.
Читая статью о еде, вы наверняка захотели применить полученную из нее полезную информацию на практике. И, конечно же, приготовить что-нибудь вкусное. Мы предлагаем несложный рецепт осеннего пирога, которым вы можете порадовать гостей после тяжелого трудового дня.
Осенний пирог
Ингредиенты:
- 140 г сливочного масла
- 180 г сахара
- 2 яйца
- 200 г муки
- 100 грецких орехов
- 125 г молока
- 3 ст.л. кипяченой воды
- 1∕2 ч.л. соды
- 2 средних яблока
- 150 г чернослива
- 1 ст.л. сахара
1. Подготовьте продукты для начинки. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 10-15 минут. Мелко порубите ножом орехи, яблоки разрежьте дольками.
2. Размягчите масло и перемешайте его с сахаром. В полученную смесь добавьте яйца, соду, муку, кипяченую воду.
3. В тесто всыпьте 1∕2 часть орехов, перемешайте и выложите в форму для выпечки, застеленную фольгой или бумагой.
4. Сверху посыпьте пирог оставшимися орехами и черносливом, а по краям разложите дольки яблок. Затем посыпьте сахаром и выпекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Рецепт дня
Как выбрать собаку для себя?
Виктория СолупНе знаете, какую собаку завести? Мы расскажем, как сделать правильный выбор.
15:35 26.08.2016 | 3022Мастерим огородное чучело своими руками
Юлия МироваЯ расскажу вам, как сделать пугало, чтобы оно и защищало урожай, и украшало ваш огород и сад.
13:00 29.06.2016 | 4560Выбираем лучший ошейник и поводок для собаки
Виктория СолупХотите узнать, какая амуниция для собак подойдет именно вашему любимцу? Я расскажу, как правильно выбрать ошейник и поводок, чтобы и вы, и четвероногий друг чувствовали себя комфортно.
15:54 24.06.2016 | 8289Оформляем террасу или балкон в морском стиле (фото)
Александра ЛаринаОтличная идея для тех, кто не считает осень лучшей порой года и жаждет продлить лето. Обустройте террасу, балкон или веранду в морском стиле!
15:16 24.06.2016 | 27425 главных причин завести собаку
Виктория СолупВы все еще не уверены, стоит ли заводить собаку? Наши весомые аргументы развеют любые сомнения!
15:14 24.06.2016 | 2584Летняя одежда, которую не стоит надевать в офис
Карина КузьминаСолнце, жара, духота, душа и тело просятся на море – скоро это неизбежно. Самое время продумать свой офисный летний гардероб.
28.06.2016 | 72844Раскрываем секреты выбора купальника по фигуре
Карина КузьминаКак подобрать купальник, который будет идеально сидеть на вашем типе фигуре, подчеркивая достоинства и скрывая недостатки? Мы расскажем!
24.06.2016 | 6775Футболки с надписями: снять нельзя носить?
Аделя КамаловаМожно ли носить взрослым женщинам толстовки и футболки с «прикольными» надписями или графическим принтом? Разберемся вместе!
23.06.2016 | 4406Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?
На правах рекламыХотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной текстурой.
19.11.2017 | 6122Как правильно загорать на солнце?
Анастасия Витман Анжелика КузьминаЛюбите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.
24.06.2016 | 2124Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте
Лина НаумоваДумаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.
16.06.2016 | 4385Как подготовиться к празднику Пасхи всей семьей?
Ольга ПрохорченкоПодключаем к подготовке к светлому празднику всех членов семьи.
29.04.2016 | 21904 лекарства от чувства одиночества
17.04.2016 | 25614 признака мудрой женщины
7.04.2016 | 22147Масленица – организуем незабываемую праздничную неделю
7.03.2016 | 13195 плюсов утреннего секса
29.02.2016 | 6943Топ-5 беспроигрышных подарков для мужчин на 23 февраля
16.02.2016 | 3657Как подготовить ребенка к школе после каникул?
Вера ПрохорчукПосле летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.
26.08.2016 | 2220Необычные яйца на Пасху в стиле черепашек-ниндзя
23.04.2016 | 2123Правила воспитания детей от Григория Остера
9.04.2016 | 11099 примет, по которым можно понять, что ребенок прореживает стресс
21.02.2016 | 330623 февраля в школе – праздник для юных защитников
15.02.2016 | 3054Нескучные каникулы – увлекательные зимние занятия для детей
5.01.2016 | 11857 продуктов, которые зарядят энергией
Вера ТаналинаЧувствуете, что силы вас покидают? Съешьте один из этих продуктов – взбодритесь в ту же минуту!
26.08.2016 | 43605 летних продуктов для стройности
Евгения СмирновскаяМы даем ответ на вечный вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»
24.06.2016 | 3631Гимнастика тай-чи – восточный секрет красоты и здоровья
Анастасия ПростороваТренируем тело и разум по методике, изобретенной в Древнем Китае.
17.06.2016 | 2679Как выбрать собаку для себя?
Виктория СолупНе знаете, какую собаку завести? Мы расскажем, как сделать правильный выбор.
26.08.2016 | 3022Мастерим огородное чучело своими руками
29.06.2016 | 4560Выбираем лучший ошейник и поводок для собаки
24.06.2016 | 8289Оформляем террасу или балкон в морском стиле (фото)
24.06.2016 | 27425 главных причин завести собаку
24.06.2016 | 2584Поездка на дачу с собакой – о чем нужно помнить?
16.06.2016 | 1095Вишисуаз – холодный луковый суп-пюре
Андрей АзаровЭто первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
2.07.2016 | 2918Гранита – освежающий ягодный десерт
16.06.2016 | 2231Проверенный рецепт пасхального кулича
26.05.2016 | 2321Готовим классическую творожную пасху
30.04.2016 | 1481Миндальный калач на Пасху
29.04.2016 | 1037Мясная кулебяка к Пасхе
29.04.2016 | 144710 правил хорошего отдыха
Динара ТаироваЛето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.
1.07.2016 | 4559Как справляться летом с жарой в офисе?
Полина СмеховаПусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.
16.06.2016 | 988Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар
Лилия РатькоЕсли вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.
14.06.2016 | 11334