Идеальный завтрак – какой он?

Анна Крачек | 5.08.2015 | 1234

Анна Крачек 5.08.2015 1234

Завтрак – самый важный прием пищи. Выясняем, что должно быть на утреннем столе.

Помните, как в детстве мама говорила, что утром нельзя уходить из дома не поев? Она была абсолютна права. Диетологи в один голос твердят, что тот, кто пропускает завтраки, может забыть о хорошем самочувствии и красивой фигуре.

Чем же так важен утренний прием пищи? И каким он должен быть? Разбираемся вместе.

Почему нужно завтракать?

К моменту пробуждения ваш организм уже успел растратить всю энергию, поступившую с ужином. Поэтому ему необходимы питательные вещества, чтобы во всеоружии встретить новый день. Хороший завтрак справляется с этой задачей на ура: даже если вы по какой-то причине пропустите обед, то у вас хватит сил продержаться до вечера.

Прием пищи с утра активизирует все процессы в организме: ускоряет метаболизм, стимулирует работу пищеварительной системы, пробуждает нервную систему. Правильный завтрак бодрит лучше кофе и настраивает на рабочий лад.

Если вы следите за фигурой – завтрак обязателен. Стоит только не поесть с утра – и уже часам к 11 проснется голод, который заставит вас за обе щеки уплетать все, что попадается под руку.

Кроме того, полноценный завтрак препятствует развитию ожирения, служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает память и повышает иммунитет. Достаточно причин, чтобы начать есть по утрам, не так ли?

Меню полезного завтрака

Если вы думаете, что вязкая овсяная каша на воде – единственный вариант полезного завтрака, вы сильно ошибаетесь. Существует множество блюд, которые идеально подходят для утреннего приема пищи и при этом позволяют насладиться приятным вкусом.

И даже каша может быть очень вкусной, если вы подойдете к ее приготовлению с фантазией. Во-первых, сварите ее на нежирном молоке вместо воды. Во-вторых, добавьте к овсянке, гречке или рису немного фруктов, орехов, меда. Если вам больше нравятся несладкие блюда, то можно использовать в качестве природных ароматизаторов зелень, травы, различные специи.

Таким образом, вы начнете день со сложных углеводов, которые снабжают организм энергией, обеспечивают длительное чувство сытости и не вызывают резкого скачка уровня глюкозы в крови.

Для тех, кто не представляет своего рациона без белковой пищи, оптимальным завтраком станут молочные продукты, яйца или кусочек нежирной рыбы.

Из молочных продуктов лучше выбирать творог, кефир, натуральный йогурт с фруктами, нежирный сыр. Яйца лучше подавать сваренными вкрутую или всмятку. Если же вы предпочитаете омлет или яичницу, жарьте их на сковороде без добавления масла или запекайте в духовке. Рыбу на завтрак подавайте со свежими или отварными овощами.

Даже бутерброд может быть не только вкусным, но и полезным. Достаточно всего лишь заменить обычный хлеб цельнозерновым, колбасу – кусочком натурального мяса, а масло или майонез – свежими овощами.

Обязательно съедайте на завтрак какой-нибудь фрукт и горсть орехов – эти продукты обеспечат вас необходимыми витаминами и микроэлементами.

Чего не стоит есть на завтрак?

Существует стереотип, что ни один полезный завтрак не обходится без стакана свежевыжатого сока. На самом деле этот напиток содержит много фруктовых кислот, которые вызывают раздражение слизистой оболочки желудка, если попадают в него натощак. Поэтому выпивать натуральный сок лучше во время второго завтрака или обеда.

Хлопья, шоколадные шарики и другие готовые завтраки также не лучший вариант для утренней трапезы. Они богаты сахаром и при этом практически не содержат полезных веществ. В результате вы получаете лишь «пустые» калории, уровень глюкозы в крови постоянно скачет, а голод возвращается уже через час-полтора.

То же самое касается сладостей и сдобы. Помимо того, что круассаны и булочки слишком калорийны, они также вызывают чувство сонливости. А это совсем не тот эффект, которого мы ждем от завтрака.

Составляйте утреннее меню в соответствии с нашими рекомендациями, если хотите сохранить хорошее самочувствие и высокую работоспособность на весь день.