1874
1874
подготовка:
20 минутприготовление:
50 минутитоговое время:
1 час 10 минутПриготовьте традиционный армянский соус, который подходит практически к любым блюдам.
Это рецепт моей мамы — проверенный и всеми любимый. Готовлю аджику каждый год, причем в большом количестве, так как она заменяет мне томатную пасту: добавляю ее во все блюда, где нужен этот ингредиент.
Сразу предупреждаю: руки при приготовлении этой заготовки будут гореть, поэтому советую работать в перчатках.
1. Сладкий и острый перец и помидоры разрежьте пополам, пропустите через мясорубку.
2. Чеснок очистите, отдельно пропустите через мясорубку с петрушкой.
3. Полученную массу из овощей положите в большую кастрюлю, варите 40 минут, постоянно помешивая.
4. За 10 минут до готовности добавьте смесь чеснока и петрушки, кориандр, соль.
Чеснок в шелухе всегда заливаю водой: тогда его легче очистить. Если хотите, чтобы аджика получилась менее острой, очистите от семян острый перец.
Приятного аппетита!
Вкус даже самого простого овощного салата можно значительно улучшить, если заправить его домашней аджикой. «Дамский...
Вкусная грибная солянка – традиционное блюдо, без которого невозможно себе представить заготовки на зиму.
Сегодня мы вам представим несколько рецептов, как быстро сделать консервированные заготовки без стерилизации и закатки...
Отличная заготовка на зиму, напоминающая о теплых летних деньках.