• Актуальное
  • Новое

Карпаччо из молодого кабачка

Елена Литвиненко | 29.07.2015 | eye 729
Елена Литвиненко 29.07.2015 eye 729
карпаччо из кабачка
  • подготовка:

    10 минут
  • приготовление:

    15 минут
  • итоговое время:

    25 минут
  • количество порций:

    2

Карпаччо - простое и быстрое блюдо из кабачков. На его приготовление уйдет не больше 10 минут.

Традиционно карпаччо – это блюдо итальянской кухни, состоящее из тонко нарезанных кусков сырого мяса, приправленных маслом, лимонным соком и перцем.

Эта популярная закуска была изобретена в Венеции в середине прошлого века. Свое название она получила в честь знаменитого художника Витторе Карпаччо. Он писал картины преимущественно в красно-белой гамме, что напомнило авторам блюда цветовую гамму мяса с прожилками.

С тех пор многое изменилось: сейчас карпаччо – это не только мясная закуска, но и блюдо из любых сырых продуктов, нарезанных на тонкие полупрозрачные ломтики. Карпаччо готовят из овощей и фруктов, морепродуктов, грибов.

Я предлагаю приготовить карпаччо из кабачка. Для этого вам понадобится молодой овощ с тонкой нежной кожицей. Зрелый кабачок для приготовления закуски не подойдет: его мякоть слишком жесткая и грубая.

Ингредиенты:

  • небольшой молодой кабачок
  • веточка базилика
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок тщательно вымойте  и нарежьте на тонкие полосочки с помощью овощечистки, снимать кожицу не нужно.

2. Базилик промойте под проточной водой и оборвите листочки с веток.

3. В пиале смешайте лимонный сок, оливковое масло, сок и перец.

4. На большом блюде разложите полоски кабачка и листья базилика.

5. Полейте кабачок заправкой и дайте настояться 15-20 минут перед подачей на стол.

При желании можете посыпать блюдо стружкой пармезана или другого твердого сыра.

Приятного аппетита!

Читайте также

ru.depositphotos.com/ LisaA85: быстрая закуска
Быстро + Вкусно
Закуски на скорую руку

Я очень люблю принимать гостей, но терпеть не могу часами стоять у плиты. Со временем я научилась быстро накрывать на...

wclub.ru: соломка из кабачков
Еда
Соломка из кабачков в панировке

Вкусная хрустящая закуска готовится всего за 10 минут!

ru.depositphotos.com / Lisovskaya Natalia: бутерброды с сыром и помидорами
Тренды
20 легких летних закусок за 10 минут

Холода отступают, и вместе с ними проходит время теплых пледов, горячего шоколада и сдобных булочек, уступая место свежим...

http://ru.depositphotos.com/: кабачковый торт
Еда
Легкий кабачковый торт с начинкой из овощей и сыра

Простой рецепт вкусного и нежного торта из кабачков, который можно подать и в качестве закуски, и как основное блюдо.

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.