1951
1951
подготовка:
6 часовприготовление:
1 часитоговое время:
7 часовколичество порций:
2 литровые банкиОткроете зимой эту закатку хрустящих консервированных огурчиков – и вспомните свежий вкус лета!
Маринованные огурцы в нашей семье считаются традиционной закуской, без которой не обходится ни один праздничный стол.
Я много экспериментировала с разными рецептами закаток огурцов, но всегда возвращалась к одному – тому, по которому готовила еще моя бабушка. Вкуснее огурчиков я еще не ела! Предлагаю и вам опробовать наш семейный рецепт.
1. Огурцы моем и замачиваем на 5 часов в холодной воде.
2. Банки стерилизуем, кладем в них ошпаренную кипятком зелень и красный перец.
3. Вертикально укладываем в банку первый ряд огурцов, потом плотно заполняем ее доверху.
4. Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем воду в отдельную кастрюльку.
5. Снова заливаем огурцы кипятком и оставляем еще на 10 минут.
6. Делаем рассол из слитой воды: добавляем сахар, соль и кипятим 5 минут.
7. Сливаем из банок воду, добавляем к огурцам очищенные зубчики чеснока и заливаем рассолом.
8. Добавляем на каждую литровую банку по 1 столовой ложке уксуса 9%.
9. Закатываем банки стерилизованными крышками и переворачиваем кверху дном. Заворачивать закатки в одеяло не нужно, иначе огурцы могут получиться не хрустящими.
Для этого рецепта лучше брать крупную каменную соль – с ней огурцы лучше сохраняют хрустящие свойства. Хранить закатанные огурцы нужно в затемненном, прохладном месте крышками вверх.
Хрустите на здоровье!
Сегодня мы вам представим несколько рецептов, как быстро сделать консервированные заготовки без стерилизации и закатки...
Всего 3-4 месяца в году мы можем практически неограниченно собирать витамины прямо с грядки. А чтобы запастись ими на...
Как приготовить маринованные огурцы, заготовку для борща на зиму, соус «Анкл Бенс», квашеную капусту, конфитюр из клюквы с...
Один из самых эффективных способов сохранить полезные свойства и витамины лесных и садовых ягод – приготовить из них...