![ru.depositphotos.com/Photographer: Kirill Grekov: девушка в лавандовом поле](/images/cache/200x150/crop/images%7Ccms-image-000027195.jpg)
С древнейших времен люди использовали растения не только как приправу к пище, но и как эффективные лекарственные средства....
Про растение иссоп слышали немногие. Исправляем ситуацию: он обладает массой интересных и полезных свойств!
Иссоп – хороший медонос. Его используют для привлечения роя пчел в ульи... Как, вы не интересуетесь пчеловодством? А народной медициной? В средние века свежие листья иссопа прибинтовывали к ранам для скорейшего заживления. Тоже нет? Но вот вопросы кулинарии уж точно вам по душе. В таком случае не обделяйте своим вниманием это растение, ведь оно – отличная пряность.
В кулинарии используют молодые верхушки, собранные накануне и во время цветения. Они имеют необычный аромат, схожий с имбирем и шалфеем, и приятный горьковатый вкус. Летом и осенью в ход чаще идет свежая зелень, а зимой – сушеная.
В свежем виде иссоп использую для засолки огурцов и помидоров: 1-2 веточки вполне хватит на 3-литровую банку овощей.
Добавляю пряность в салаты с огородной зеленью: мне нравится сочетание зелени с вареными яйцами и сметаной или растительным маслом. Очень вкусна зелень иссопа в салатах из ранней капусты, огурцов или томатов.
2-3 листика иссопа измельчаю и кладу в фарш из куриной печенки – получаются вкусные кнели с пикантным вкусом. Вместе с рубленым чесноком добавляю в творожную массу для бутербродов. Немного мелко нарезанных листьев добавляю в котлеты из говядины или блюда из свинины. А если мало времени, 2-3 веточки иссопа кладу в сковороду на котлеты или мясо, когда их переверну.
Свежую или сушеную зелень использую в приготовлении овощных супов и рагу. А вот сушеным иссопом люблю приправлять паштеты, мясной фарш для котлет и домашних колбас, блюда из фасоли и гороха, а также жареную свинину.
Из-за резкого запаха иссоп добавляю в блюда в небольшом количестве. На одну порцию: сушеной зелени – на кончике ножа, свежей – небольшая щепотка или же по вкусу.
Храню сушеную пряность в герметично закрытой посуде или в холщовых мешочках.
Приготовьте бутерброды с зеленью на завтрак: это быстро, просто и очень вкусно!
Ломтики ржаного хлеба смажьте сливочным маслом, сверху посыпьте мелко нарезанными листиками иссопа и чуть посолите. Размягченное сливочное масло смешайте с измельченными листьями иссопа и ядрами грецких орехов, посолите. Намажьте на ломтики цельнозернового хлеба или на хлебцы. Количество компонентов произвольное.
Приятного аппетита!
С древнейших времен люди использовали растения не только как приправу к пище, но и как эффективные лекарственные средства....
Многие специи и пряности не только придают пище характерный неповторимый вкус, но и обладают полезными свойствами. Для...
Разбираемся в особенностях использования ароматной пряности.
Вы никогда не используете куркуму? Ну и напрасно!
Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...
Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.
Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.
В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...
Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?
Это первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
21:00 2.07.2016 |Если привычные сладости вам надоели, рекомендую приготовить вкусную и полезную граниту из свежих ягод.
19:17 16.06.2016 |Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.
18:00 26.05.2016 |Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.
21:00 30.04.2016 |Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.
21:00 29.04.2016 |Солнце, жара, духота, душа и тело просятся на море – скоро это неизбежно. Самое время продумать свой офисный летний гардероб.
28.06.2016 |Как подобрать купальник, который будет идеально сидеть на вашем типе фигуре, подчеркивая достоинства и скрывая недостатки? Мы расскажем!
24.06.2016 |Можно ли носить взрослым женщинам толстовки и футболки с «прикольными» надписями или графическим принтом? Разберемся вместе!
23.06.2016 |Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной текстурой.
19.11.2017 |Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.
24.06.2016 |Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.
16.06.2016 |Подключаем к подготовке к светлому празднику всех членов семьи.
29.04.2016 |После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.
26.08.2016 |Чувствуете, что силы вас покидают? Съешьте один из этих продуктов – взбодритесь в ту же минуту!
26.08.2016 |Мы даем ответ на вечный вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»
24.06.2016 |Тренируем тело и разум по методике, изобретенной в Древнем Китае.
17.06.2016 |Не знаете, какую собаку завести? Мы расскажем, как сделать правильный выбор.
26.08.2016 |Это первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
2.07.2016 |Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.
1.07.2016 |Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.
16.06.2016 |Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.
14.06.2016 |