• Актуальное
  • Новое

Пирог «Три молока» с шоколадно-сливочным кремом

Ирина Чадеева | 6.02.2015 | eye 3972
Ирина Чадеева 6.02.2015 eye 3972
пирог три молока
  • подготовка:

    20 минут
  • приготовление:

    50 минут + 8 часов на пропитывание
  • итоговое время:

    70 минут + 8 часов на пропитывание
  • количество порций:

    8

На выходных хочется побаловать себя и родных чем-то вкусным? Приготовьте пирог по нашему рецепту.

Основа этого пирога – бисквит, который нужно приготовить по всем правилам. Самое главное из них – замешивать тесто непосредственно перед тем, как поместить бисквит в духовку. В противном случае он не будет воздушным и высоким.  

Не менее важно хорошо взбить яйца, добиться полного растворения сахара и аккуратно всыпать муку, чтобы тесто не осело.

Теперь, когда вы знаете основные правила выпечки бисквитов, приступим к приготовлению десерта.

Пирог «Три молока»

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 4 яйца
  • 120 граммов муки
  • 120 граммов сахара

Для заливки:

  • 100 граммов сгущенного молока
  • 120 граммов вареного сгущенного молока
  • 50 граммов черного шоколада
  • 200-250 мл молока

Для крема:

  • 250 граммов маскарпоне
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ст.л. шоколадной пасты
  • 1 ст.л. сливочного ликера

Приготовление:

1. Заранее разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте маслом неразъемную форму диаметром 20 см (фото 1), посыпьте мукой.

1

Фото 1

2. Приготовьте бисквит (фото 2). Для этого яйца взбейте с сахаром, всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.

2

Фото 2

Можно поставить миску над кастрюлей с горячей водой, в этом случае сахар быстрее растворится, а яичная масса получится более плотной. Готовая взбитая смесь тягучая, густая и стекает с венчика длинной «лентой».

3. Вылейте тесто в форму и тут же поставьте в духовку на 25-30 минут.

4. Пока бисквит печется, смешайте обычную и вареную сгущенку (фото 3).

3

Фото 3

5. Растопите шоколад на водяной бане, добавьте к сгущенке и хорошо размешайте (фото 4).

4

Фото 4

6. Понемногу вливайте теплое молоко, тщательно размешивая. Объем готовой смеси должен быть 400-450 мл. Перелейте ее в удобный кувшин.

7. Достаньте готовый бисквит из духовки. Зубочисткой сделайте в нем побольше дырочек и сразу аккуратно полейте заливкой, равномерно распределяя ее по поверхности коржа (фото 5). Если верхняя корочка очень плотная, ее можно срезать.

5

Фото 5

8. Оставьте пирог в форме при комнатной температуре, а как остынет – уберите в холодильник на 8 часов (фото 6).

6

Фото 6

9. Перед подачей украсьте кремом. Смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и ликером, добавьте шоколадную пасту и перемешайте, но не слишком тщательно. Намажьте крем на торт и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также

depositphotos/Kate_Smirnova : торт-суфле
Быстро + Вкусно
Восхитительный торт-суфле с фруктами

Мало, кто откажется от такого угощения, как торт. Легкий, воздушный торт-суфле, украшенный фруктами, станет желанным...

: Кондитерский мешок или шприц
Дом
Кондитерский мешок или шприц – что лучше?

Десерты и выпечка являются самым широким полем для проявления творческой фантазии хозяек. А вы знаете, при помощи чего...

: Готовим торт из печенья
Еда
Очень простой и вкусный торт из печенья

Если вам надоело долго возиться на кухне и тратить огромное количество денег на кулинарные шедевры, наш рецепт для вас....

depositphotos/dolphy_tv: апельсиновый торт
Быстро + Вкусно
Апельсиновый торт

Апельсин давно прижился в нашем рационе. Этот фрукт добавляют в мясные и рыбные блюда, в овощные и фруктовые салаты. Есть...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.