1623
1623
подготовка:
24 часаприготовление:
1 часитоговое время:
25 часовколичество порций:
5Потрясающе вкусное блюдо с ароматной корочкой прекрасно подойдет для праздничного стола.
Обычно праздничные блюда требуют трудоемкого и длительного приготовления. Но свинину в медово-горчичной корочке готовить просто и быстро. Самое главное – заранее замариновать мясо. И хорошо, если у вас получится купить для этого парную корейку.
Итак, учимся готовить вкусную и ароматную свинину.
1. Как мы уже выяснили, начинать нужно с маринования мяса. Делать это нужно за день до того, когда вы планируете подавать блюдо на стол.
2. Очищаем и режем на тонкие пластины 5-6 зубчиков чеснока.
3. Сделайте ножом углубления на поверхности куска мяса и втыкаем в них пластинки чеснока. Ямочек должно быть как можно больше – и сверху, и снизу.
4. Оставшийся чеснок нарезаем на мелкие кусочки и высыпаем в ступку. Туда же добавляем порезанные веточки розмарина, соль, перец и семена укропа. Тщательно перетираем.
5. Втираем полученную смесь в мясо, затем заворачиваем мясо в пищевую пленку и убираем в холодильник на сутки.
6. После того, как мясо промариновалось, разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и обжариваем корейку со всех сторон до легкой корочки.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов.
8. В большой противень выкладываем мясо, а вокруг него порезанные на небольшие кусочки овощи. Картофель лучше предварительно отварить до полуготовности. Накрываем все фольгой. Отправляем в духовку на 20-25 минут.
9. Пока мясо запекается, готовим горчично-медовую смесь: смешиваем мед, горчицу и соевый соус.
10. Достаем мясо из духовки, аккуратно снимаем фольгу и откладываем ее в сторону (не выбрасываем!). Смазываем мясо медово-горчичной смесью и отправляем в духовку еще на 20 минут.
11. Достаем блюдо из духовки, выкладываем мясо на фольгу, которую отложили, накрываем ей же. Даем настояться 10 минут.
12. Нарезаем мясо острым ножом на тонкие ломти, а овощи раскладываем по тарелкам.
Получается невероятно сочно и вкусно.
Приятного аппетита!
Любите средиземноморскую кухню? Тогда мы предлагаем вашему вниманию рецепт нежнейшего и ароматнейшего мяса, тушенного в...
Учимся жарить сказочно вкусное мясо.
Приготовление плова – задача довольно сложная. Мы раскроем вам все секреты этого блюда.
Учимся готовить вкусное рагу с овощами и мясом.