• Актуальное
  • Новое

Стракотто - вкусное праздничное блюдо для вашего стола

Алина Середина | 16.01.2015 | eye 1476
Алина Середина 16.01.2015 eye 1476
стракотто
  • подготовка:

    30 минут
  • приготовление:

    5 часов
  • итоговое время:

    5 часов 30 минут
  • количество порций:

    8

Любите средиземноморскую кухню? Тогда мы предлагаем вашему вниманию рецепт нежнейшего и ароматнейшего мяса, тушенного в красном вине.

Несмотря на то, что это традиционный итальянский рецепт мяса, в каждом регионе полуострова существует свой вариант стракотто. Впрочем, объединяет все эти варианты невероятный вкус готового блюда: мясо буквально тает во рту. Кроме того, стракотто таит некий секрет. Дело в том, что добиться невероятно нежного вкуса позволяет особый способ приготовления... Заинтригованы?

Тогда давайте научимся готовить это невероятное блюдо.

стракотто рецепт

Ингредиенты:

2 кг говядины
3 крупные луковицы
4 моркови
4 стебля сельдерея
10 зубчиков чеснока
4-6 лавровых листьев
1 л куриного бульона
бутылка сухого красного вина
пучок тимьяна
пучок петрушки
растительное масло
молотый черный перец
соль

Приготовление:

1. Мясо натрите солью и перцем, сверните рулетом и стяните бечевкой, чтобы при жарке из него не выделялся сок.

стракотто приготовление

2. В сотейнике с толстым дном разогрейте масло, на большом огне обжарьте говядину со всех сторон до румяного цвета (минут 15).

3. Достаньте мясо и отложите.

4. Овощи и зелень почистите, помойте, крупно нарежьте.

5. Положите их в сотейник, где жарилось мясо, и потушите на малом огне.

6. Добавьте в сотейник говядину, влейте вино и горячий бульон, положите лавровый лист.

7. Накройте крышкой и томите блюдо на малом огне 2 часа, а затем еще 2 часа без крышки.

8. Достаньте мясо и лавровый лист, выпарите жидкость.

9. Овощи измельчите блендером, доведите соус до готовности – он должен стать густым и тягучим.

10. Добавьте в сотейник мясо, прогрейте.

11. Подавайте горячим.

Ингредиенты, которые необходимы для стракотто, продаются в любом магазине. Если бы не длительное приготовление, этим блюдом можно бы баловать себя практически каждый день.

В качестве гарнира к стракотто подойдет другое традиционное итальянское блюдо – спагетти. Также можно использовать рис, овощи или картофель. Какой бы гарнир вы ни выбрали, праздничное блюдо все равно будет безумно вкусным и нежным.

Приятного аппетита!

Читайте также

 depositphotos/Wavebreakmedia :
Быстро + Вкусно
Сытный обед – от свекрови привет!

Если вы хотите пригласить на обед своих родственников или друзей, а это и есть дорогие сердцу гости, то такие рецепты блюд...

: Бефстроагнов 2
Еда
Бефстроганов из говядины

Русская кухня богата на сытные и довольно незатейливые блюда. Тут вы не найдете лягушачьих лапок или запеченной саранчи....

: Готовим жаркое с лесными грибами
Еда
Жаркое с лесными грибами

Что может быть лучше старого доброго жаркого в холодную зимнюю пору для праздничного стола? Пожалуй, ничего! Представляем...

zukerka:
Быстро + Вкусно
Изысканные блюда с грибами

Грибы – частые гости на нашем столе. Новые и необычные рецепты блюд из грибов порадуют тех, кто любит вкусно и плотно поесть.

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.