Выбираем вкусное и полезное растительное масло
Наталья Пашкевич | 17.08.2015 | 670Бутылочка растительного масла есть в каждом доме. Но всегда ли этот продукт оказывается по-настоящему качественным?
Использование растительного масла в питании вызывает много споров. Одни считают, что от него стоит полностью отказаться, другие же настаивают, что растительное масло обязательно должно присутствовать в рационе человека, следящего за здоровьем. На чьей же стороне истина?
Растительное масло содержит компоненты, которые необходимы для поддержания хорошего самочувствия и сохранения красоты. Наиболее важные среди них – это полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды и витамин Е. Но есть в нем и вредные вещества – канцерогены. Чтобы получить от масла максимум пользы и минимум вреда, нужно правильно выбирать и использовать продукт.
Рафинированное или нерафинированное?
Вы наверняка не раз задумывались, какое масло лучше использовать для приготовления пищи: рафинированное или нерафинированное. Последнее полезнее, а первое, несомненно, ароматнее и вкуснее. Что же выбрать?
Хитрость в том, что у вас на кухне должны присутствовать оба вида. Нерафинированное масло отлично подходит для заправки салатов и приготовления холодных закусок, так как придает им потрясающий аромат. Но нагревать это масло категорически запрещается: канцерогены начинают выделяться из него уже при температуре 90 градусов.
Рафинированное масло, напротив, прекрасно подходит для жарки и использования в духовке: при той температуре, которая требуется для жарения, канцерогены в масле не образуются. А вот для салатов оно не подойдет: рафинированное масло не имеет вкуса и запаха, а также содержит мало полезных веществ.
Оливковое или подсолнечное?
Масло готовят из разных растений, но наиболее популярны у нас растительное и оливковое масла. Какое же из них считается более полезным?
Однозначного ответа на этот вопрос быть не может, так как обе разновидности масла имеют свои преимущества и недостатки. Так, в оливковом масле больше полезной олеиновой кислоты, но подсолнечное выигрывает по содержанию незаменимой линолевой кислоты. В масле из семян подсолнечника больше витамина Е, а в оливковом лучше баланс полиненасыщенных жирных кислот.
Поэтому оптимальный вариант – иметь на кухне как подсолнечное, так и оливковое масла. Если их чередовать, то вы сможете получить все необходимые полезные вещества из обоих продуктов.
Как выбрать качественное масло?
Чтобы приносить организму пользу, масло должно быть качественным. Обратите внимание на следующие характеристики, когда будете выбирать продукт.
Качественное нерафинированное масло:
- светлого цвета;
- имеет небольшой осадок на дне бутылки, но само масло должно быть прозрачным;
- приятно пахнет (запах с горечью означает, что масло просрочено);
- обладает тягучей консистенцией, капля расплывается очень медленно.
Качественное рафинированное масло:
- очень светлого цвета;
- абсолютно прозрачное, без осадка;
- разлито в темную (в идеале – стеклянную) бутылку;
- не содержит антиокислителей в составе.
Если продукт не соответствует хотя бы одному из этих критериев, его лучше не покупать.
Если вы видите более дорогое растительное масло, на упаковке которого значится «без холестерина», не ведитесь на рекламную уловку. Любое растительное масло не содержит холестерина, так как он встречается только в продуктах животного происхождения.
Покупайте масло в проверенных магазинах и храните его правильно (в темном, сухом и прохладном месте), тогда оно принесет вашему здоровью только пользу.
Рецепт дня
Вишисуаз – холодный луковый суп-пюре
Андрей АзаровЭто первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
21:00 2.07.2016 | 2927Гранита – освежающий ягодный десерт
Наталья ГоровцоваЕсли привычные сладости вам надоели, рекомендую приготовить вкусную и полезную граниту из свежих ягод.
19:17 16.06.2016 | 2234Проверенный рецепт пасхального кулича
Анна КрачекПраздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.
18:00 26.05.2016 | 2324Готовим классическую творожную пасху
Виктория ЛисицкаяБез сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.
21:00 30.04.2016 | 1481Миндальный калач на Пасху
Людмила ФроловаПредлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.
21:00 29.04.2016 | 1040Летняя одежда, которую не стоит надевать в офис
Карина КузьминаСолнце, жара, духота, душа и тело просятся на море – скоро это неизбежно. Самое время продумать свой офисный летний гардероб.
28.06.2016 | 72849Раскрываем секреты выбора купальника по фигуре
Карина КузьминаКак подобрать купальник, который будет идеально сидеть на вашем типе фигуре, подчеркивая достоинства и скрывая недостатки? Мы расскажем!
24.06.2016 | 6780Футболки с надписями: снять нельзя носить?
Аделя КамаловаМожно ли носить взрослым женщинам толстовки и футболки с «прикольными» надписями или графическим принтом? Разберемся вместе!
23.06.2016 | 4410Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?
На правах рекламыХотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной текстурой.
19.11.2017 | 6128Как правильно загорать на солнце?
Анастасия Витман Анжелика КузьминаЛюбите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.
24.06.2016 | 2128Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте
Лина НаумоваДумаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.
16.06.2016 | 4392Как подготовиться к празднику Пасхи всей семьей?
Ольга ПрохорченкоПодключаем к подготовке к светлому празднику всех членов семьи.
29.04.2016 | 21904 лекарства от чувства одиночества
17.04.2016 | 25644 признака мудрой женщины
7.04.2016 | 22149Масленица – организуем незабываемую праздничную неделю
7.03.2016 | 13195 плюсов утреннего секса
29.02.2016 | 6945Топ-5 беспроигрышных подарков для мужчин на 23 февраля
16.02.2016 | 3662Как подготовить ребенка к школе после каникул?
Вера ПрохорчукПосле летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.
26.08.2016 | 2224Необычные яйца на Пасху в стиле черепашек-ниндзя
23.04.2016 | 2123Правила воспитания детей от Григория Остера
9.04.2016 | 11159 примет, по которым можно понять, что ребенок прореживает стресс
21.02.2016 | 330723 февраля в школе – праздник для юных защитников
15.02.2016 | 3059Нескучные каникулы – увлекательные зимние занятия для детей
5.01.2016 | 11897 продуктов, которые зарядят энергией
Вера ТаналинаЧувствуете, что силы вас покидают? Съешьте один из этих продуктов – взбодритесь в ту же минуту!
26.08.2016 | 43685 летних продуктов для стройности
Евгения СмирновскаяМы даем ответ на вечный вопрос: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?»
24.06.2016 | 3639Гимнастика тай-чи – восточный секрет красоты и здоровья
Анастасия ПростороваТренируем тело и разум по методике, изобретенной в Древнем Китае.
17.06.2016 | 2681Как выбрать собаку для себя?
Виктория СолупНе знаете, какую собаку завести? Мы расскажем, как сделать правильный выбор.
26.08.2016 | 3024Мастерим огородное чучело своими руками
29.06.2016 | 4569Выбираем лучший ошейник и поводок для собаки
24.06.2016 | 8291Оформляем террасу или балкон в морском стиле (фото)
24.06.2016 | 27445 главных причин завести собаку
24.06.2016 | 2589Поездка на дачу с собакой – о чем нужно помнить?
16.06.2016 | 1100Вишисуаз – холодный луковый суп-пюре
Андрей АзаровЭто первое блюдо превосходно утоляет голод и освежает в жару!
2.07.2016 | 2927Гранита – освежающий ягодный десерт
16.06.2016 | 2234Проверенный рецепт пасхального кулича
26.05.2016 | 2324Готовим классическую творожную пасху
30.04.2016 | 1481Миндальный калач на Пасху
29.04.2016 | 1040Мясная кулебяка к Пасхе
29.04.2016 | 144810 правил хорошего отдыха
Динара ТаироваЛето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.
1.07.2016 | 4561Как справляться летом с жарой в офисе?
Полина СмеховаПусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.
16.06.2016 | 992Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар
Лилия РатькоЕсли вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.
14.06.2016 | 11339