• Актуальное
  • Новое

Ягодный пирог с воздушной меренгой

Людмила Фролова | 25.06.2015 | eye 1055
Людмила Фролова 25.06.2015 eye 1055
пирог с меренгой
  • подготовка:

    50 минут
  • приготовление:

    40 минут
  • итоговое время:

    1 час 30 минут
  • количество порций:

    8

Многие считают приготовление меренги вершиной кондитерского мастерства. Развенчиваем этот миф. Ведь ничего сложного в этом нет.

На самом деле в приготовлении этого десерта нет ничего страшного. Приготовить шарлотку или безе не сложнее. Поэтому смело беремся за изысканный ягодный пирог с меренгой.

Ингредиенты:

Для основы:

  • 3 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 стакан с верхом овсяных хлопьев

Для ягодной начинки:

  • 2,5 стакана малины
  • 1 ч.л. крахмала
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры.

Для меренги:

  • 3 белка
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/4 стакан воды
  • 1 ч.л. лимонного сока

Приготовление:

1. Хлопья перемелите в муку.

2. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до состояния гладкой белой массы. Белки взбейте до мягких пиков.

3. Аккуратно смешайте белки с желтками, всыпьте муку, перемешайте.

4. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного овсяных хлопьев.

5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, распределите в ней тесто.

6. Выпекайте в разогретой духовке 10-15 минут. Остудите.

7. Смешайте крахмал и сахарную пудру, посыпьте ягоды, перемешайте. Выложите начинку на основу и выпекайте еще 5-7 минут. Остудите.

8. Для меренги всыпьте сахар в сотейник, влейте воду и поставьте на большой огонь.

9. Варите, помешивая, пока сироп не закипит.

10. Готовьте на большом огне 5 минут.

11. Белки взбейте в пену.

12. Не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой остывший сироп, затем добавьте лимонный сок.

13. Выложите меренгу на слой ягод и запекайте до зарумянивания.

14. Разрезайте на кусочки и подавайте пирог на стол только тогда, когда он полностью остынет.

Если печете пирог с замороженными ягодами, обедайте их горячей водой, дайте воде стечь, и только потом выкладывайте начинку на корж.

Приятного аппетита!

Читайте также

wclub.ru: гранита
Еда
Гранита – освежающий ягодный десерт

Если привычные сладости вам надоели, рекомендую приготовить вкусную и полезную граниту из свежих ягод.

magmens.com: летняя вишня
Здоровье
Польза первых летних ягод

Пора прощаться с весенним авитаминозом и набираться здоровья из первых летних ягод.

ru.depositphotos / genious2000de: клубничный десерт
Тренды
6 низкокалорийных летних десертов для соблюдающих диету

Жарким летним днем хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и при этом не нанести вред тонкой талии. Мы предлагаем...

babyfood.uaua.info: шарлотка с вишней
Еда
Шарлотка с вишней – новое прочтение привычного блюда

Если у вас осталась с зимы замороженная вишня, приготовьте с ней вкусный пирог.

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.