783
783
подготовка:
20 минутприготовление:
40 минутитоговое время:
60 минутколичество порций:
4Перенеситесь в теплую Италию, приготовив аппетитное ризотто.
Ризотто – одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Существует масса его разновидностей: с мясом и рыбой, морепродуктами и грибами, овощами и даже фруктами. Ризотто несложно в приготовлении и обладает многогранным чарующим вкусом.
Оптимальными сортами риса для этого блюда считаются «Карнаролли», «Арборио» и «Марателли». Они не развариваются в кашу, так как сохраняют свою оболочку во время приготовления. Рис этих сортов стоит немного дороже обычного, но результат этого заслуживает.
1. Измельчите лук и нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
3. Обжарьте лук до легкой корочки, затем добавьте в сковороду курицу.
4. Когда куриное филе станет белым, добавьте измельченный сладкий перец.
5. Перемешайте все компоненты, добавьте шафран и жарьте 3-5 минут.
6. Всыпьте в сковороду рис, посолите и обжарьте в течение 2-3 минут.
7. Вливайте вино небольшими порциями, помешивая блюдо.
8. Когда вино впитается, так же постепенно влейте половину бульона, перемешайте.
9. Добавьте зерна кукурузы, перемешайте, влейте оставшийся бульон маленькими порциями.
10. Оставьте блюдо вариться на небольшом огне 20-25 минут. Не накрывайте сковороду крышкой.
11. Когда рис будет готов, поперчите блюдо и при необходимости досолите.
12. Подавайте на стол горячим, посыпав натертым сыром.
Приятного аппетита!
Рис – капризная крупа, которая при приготовлении ведет себя абсолютно по-разному. Мы научим вас правильно выбирать рис,...
Любите средиземноморскую кухню? Тогда мы предлагаем вашему вниманию рецепт нежнейшего и ароматнейшего мяса, тушенного в...
Полента – широко распространенное итальянское блюдо из кукурузной муки. Способ приготовления поленты очень прост и...
Скучаете по теплу? Десерт, который мы предлагаем приготовить, напомнит вам о лете, море и солнечной Италии.