• Актуальное
  • Новое

Секреты успеха Джейми Оливера

Валентина Олешко | 24.01.2015 | eye 450
Валентина Олешко 24.01.2015 eye 450
джейми оливер

Что общего у главного героя мультфильма «Рататуй» и одного из самых знаменитых поваров мира Джейми Оливера? И тот, и другой уверены: «Готовить могут все!»

Кому не доводилось смотреть кулинарные уроки самого известного повара и ведущего Великобритании? Речь о жизнерадостном, непосредственном и талантливом Джейми Оливере.

Джейми Оливер – скромное начало

В детстве Оливер страдал дислексией, проще говоря, с трудом мог читать. В школьном аттестате у него было всего две хорошие оценки – по труду и по биологии. К тому же, мальчик рос хулиганистым, и чтобы отвлечь его от проказ, отец стал привлекать парня к работе в семейном ресторанчике: в семь лет Джейми чистил картошку, в девять готовил несложные закуски, а в 13 даже подменял повара. Все вокруг отмечали: ему очень нравится готовить.

Тяга к кастрюлям и сковородкам не пропала и в подростковом возрасте, и стало понятно: Джейми прямая дорога в кулинарный колледж. Там он стал одним из лучших студентов. И в то же время одним из худших – парень напрочь отвергал основы классической кулинарии.

Неожиданный прорыв

Окончив колледж, Оливер устроился в лондонское кафе «Ривер». Он очень старался: работал до самого закрытия, в перерывах читал кулинарные книги. Но проявлять инициативу ему не давали – до тех самых пор, пока в кафе однажды не пришли телевизионщики. Джейми мелькнул в кадре всего несколько раз, но наутро его телефон разрывался от звонков телепродюсеров.

…В 23 года Джейми уже выпустил на экраны шоу «Голый повар». Он отказался от накрахмаленного колпака и прочих чопорных атрибутов и появлялся перед камерами в джинсах, клетчатой рубашке и кедах. Готовил шумно и весело, а главное – очень просто.

джейми оливер

«Непричесанная» кулинария

«Моей задачей было показать, что можно быть прекрасным кулинаром, имея две кастрюльки, чугунную сковородку и свежие продукты с ближайшего рынка», – вспоминал о том времени Оливер. По его мнению, вовсе не обязательно штудировать кулинарные тома и варить соус беарнез по старинным рецептам, чтобы получать удовольствие от кулинарии. Достаточно научиться обращаться с самыми простыми продуктами и прислушиваться к своему творческому «я». Как сказано в вышеупомянутом мультфильме: готовить могут все.

Говорят, коллеги Оливера не любят. Он не входит в тройку поваров Великобритании, удостоившихся высшей награды кулинарного путеводителя Мишлен, но благодаря своей непосредственности обошел по популярности знаменитейших соотечественников – Блюменталя и Рамзи. Ну как такое можно простить провинциалу-двоечнику?

А Оливер не особо печалится, читая о себе неприятные отклики рафинированных шеф-поваров. Он, как и раньше, радостно жонглирует в кадре краснобокими яблоками, пачкает джинсы в муке и запросто вытирает руки о фартук. И не стесняется записать «на коленке» понравившийся рецепт сэндвичей уличного торговца.

Вкусные секреты Оливера

  • Надо ценить время, проведенное на кухне. Не стоит посвящать готовке больше времени, чем блюдо того заслуживает.
  • Все ингредиенты любого рецепта взаимозаменяемы. Следовать правилам скучно, нарушать – весело, создавать собственные – интересно.
  • Оформляйте блюда красиво, но без вычурности. Правильные решения подскажет сама природа. Сочетание яркого болгарского перца с ароматной зеленью, нежного оливкового масла с белоснежным сыром – это часть палитры, которой пользуются креативные кулинары.
  • В процессе приготовления пищи нет ничего неаппетитного, нужно лишь уметь справляться с трудностями.

Читайте также

: Остин Клеон
Карьера
Правила эффективного творчества Остина Клеона

Американский художник и поэт Остин Клеон в 2011 году сформулировал «правила эффективного творчества». Некоторые из них...

: Анна Винтур
Карьера
Анна Винтур – секреты успеха модного тирана

Неизменное каре, очки в пол-лица от Chanel, сдержанная мимика – визитная карточка самой влиятельной фигуры в мире моды –...

: Карим Рашид
Карьера
20 правил успеха от Карима Рашида

Карим Рашид – один из ведущих мировых промышленных дизайнеров, профессор Университета Искусств в Филадельфии, прагматик и...

: Истории успеха
Карьера
Истории успеха – опыт богатых и знаменитых женщин

Женщины добиваются успеха и процветания. Они становятся директорами крупных предприятий и даже президентами. Их истории...

Популярные статьи

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.