• Актуальное
  • Новое

Модное сыроедение – достоинства и недостатки

Анастасия Просторова | 17.06.2015 | eye 869
Анастасия Просторова 17.06.2015 eye 869
сырые овощи, салат из овощей

Разбираемся в особенностях нового направления в диетическом питании.

Сыроедение – это употребление в пищу продуктов, не прошедших термическую обработку. То есть вместо того, чтобы часами стоять у плиты и жарить-парить-запекать, вы просто хрустите свежей морковкой, яблоком или огурцом на завтрак, обед и ужин.

Удобно? Бесспорно. А вот полезно ли? Давайте разбираться вместе.

Преимущества сыроедения

Распространение сыроедения началось на фоне популярности вегетарианства и веганства. Овощи постепенно становились главным блюдом, вытесняя продукты животного происхождения. И это, безусловно, положительно сказывалось на самочувствии и активности людей. Но почему же растительную пищу нужно есть сырой?

Сохранение витаминов

Большая часть витаминов разрушается под действием высокой температуры. В результате после термической обработки пища становится в разы менее полезной, чем до нее.

Конечно, распавшиеся вещества можно заменить искусственными аналогами, но последние значительно хуже усваиваются и стоят немалых денег.

Отсутствие вредных веществ

Во время жарки, копчения или приготовления еды во фритюре образуются канцерогены – вещества, увеличивающие риск развития онкологических заболеваниях.

Если вы едите сырые продукты, то не подвергаетесь подобной опасности.

Большое количество пищевых волокон

овощной салат

Достаточное потребление клетчатки – основа правильного питания. Пищевые волокна необходимы для нормального пищеварения, также они способствуют более быстрому насыщению и выводят из организма токсины и шлаки.

К сожалению, многие кулинарные методики приводят к разрушению волокон, за счет чего клетчатка теряет большую часть полезных свойств.

Отказ от ароматизаторов и других пищевых добавок

Если вы едите сырые продукты, то практически не используете приправы и другие вкусовые добавки. Максимум – немного соли и перца.

В результате пряности не оказывают раздражающего действия на слизистую оболочку желудка, а количество консервантов, ароматизаторов и других вредных соединений в вашей еде сводится к нулю.

Казалось бы – польза сыроедения неоспорима. Впору захлопнуть крышку плиты и выбросить мультиварку. Но не все так просто.

Недостатки сыроедения

Как и любая другая, медаль сыроедения имеет обратную сторону. Этот способ питания не лишен недостатков, причем весьма существенных.

Отварные продукты полезнее

Эта закономерность касается лишь части продуктов, но тем не менее это важно. К примеру, помидоры становятся особенно полезными после недолгого запекания или тушения: под воздействием температуры в них увеличивается количество ликопина. А это вещество – мощнейший антиоксидант, который снижает риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кислоты опасны для зубов

красивые зубы и клубника

Органические кислоты, которыми богаты сырые овощи и фрукты, агрессивно воздействуют на зубную эмаль. В результате в ней появляются эрозии и трещины, что приводит к развитию в дальнейшем кариеса и других неприятных заболеваний.

Мозгу нужна приготовленная пища

Продукты, которые подверглись тепловой обработке, усваиваются лучше и быстрее. Особенно это важно для клеток мозга, которые потребляют больше всего энергии во время интенсивной работы.

Поэтому если вы заняты напряженным умственным трудом, на сырой морковке и яблоках долго продержаться не удастся.

Вредные вещества остаются в продуктах

Если вы не сами выращиваете овощи и фрукты, то не можете быть уверены, что они не обрабатывались химикатами. Удобрения, инсектициды и прочие вредные вещества не смываются при ополаскивании продуктов водой, зато они переходят в раствор во время варки.

Отварные овощи более безопасны, чем сырые: в них практически не остается токсинов.

Как видите, на каждое преимущество сыроедения нашелся свой недостаток. Что же делать?

Нужно ли становиться сыроедом?

Чтобы получить максимальную пользу от продуктов растительного происхождения, вовсе не обязательно садиться на сыроедческую диету. Достаточно просто включить в ежедневный рацион достаточное количество овощей и фруктов.

Употребляйте сырые овощи во время основных приемов пищи, а перекусывайте фруктами. Так вы воспользуетесь всеми преимуществами сыроедения и  избежите влияния его недостатков. И обязательно налегайте на растительную пищу летом, ведь зимой волей-неволей вам придется есть больше мяса, жиров и простых углеводов.

Читайте также

organicwoman.ru: палеодиета
Здоровье
Палеодиета – новое или хорошо забытое старое?

Палеодиета – новое слово в моде на диеты. В чем заключается ее суть? Какие плюсы и есть ли недостатки? Об этом подробнее в...

pixshark.com: девушка ест бутерброд
Здоровье
Как улучшить память – диета для мозга

Не удивляйся: для того чтобы улучшить память и развить внимание необязательно методично выполнять скучные, изнуряющие...

biocentr.org: очищение организма
Здоровье
Продукты питания, которые избавят от шлаков и очистят организм

Учимся очищать организм с помощью еды.

ru.depositphotos.com/LisaA85: женщина приготовила салат
Быстро + Вкусно
Как правильно готовить «сырые» салаты (+ 5 рецептов)

Совсем скоро наши столы будут ломиться от изобилия свежих овощей и фруктов. Чтобы не питаться все лето лишь яблоками и...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

belriem.org: женщина пьет чай

Худеем с помощью трав

Анна Крачек

А вы знали, что с помощью растений можно не только вылечиться, но и избавиться от лишних килограммов?

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.