• Актуальное
  • Новое

Картофельные клецки с опятами и тыквенным кремом

Людмила Фролова | 2.09.2015 | eye 307
Людмила Фролова 2.09.2015 eye 307
клецки с грибами
  • подготовка:

    30 минут
  • приготовление:

    60 минут
  • итоговое время:

    1 час 30 минут
  • количество порций:

    4

Самое осеннее блюдо, которое только можно придумать, на вашем столе.

В этом изысканном и нежном блюде сочетаются все самые полезные и вкусные дары осени: тыква, грибы и картофель.

Ингредиенты:

Для клецок:

  • 500 граммов картофеля
  • 100 граммов пшеничной муки
  • 1 яичный белок
  • тертый твердый сыр – по вкусу

Для соуса:

  • 250 граммов опят
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 стакана белого сухого вина
  • соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Для крема:

  • 300 граммов тыквы
  • 1/2 средней луковицы
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымойте, не очищайте от кожуры, заверните в фольгу.

2. Запеките его в разогретой до 220 градусов духовке до готовности (проверьте с помощью вилки).

3. Готовый картофель остудите, очистите и превратите в пюре.

4. В пюре добавьте муку, яичный белок и тертый сыр, замесите тесто.

5. Из теста сделайте колбаски, затем порежьте их на кусочки длиной около 2 сантиметров.

6. Грибы очистите с помощью влажной тряпочки. Чеснок очистите и измельчите.

7. Обжарьте чеснок на оливковом масле, затем добавьте в сковороду грибы.

8. Когда жидкость, выступившая из грибов, испарится, влейте вино, дайте ему выпариться и тушите еще 15 минут.

9. Посолите и поперчите соус по вкусу.

10. Измельчите лук и обжарьте его на оливковом масле.

11. Тыкву нарежьте мелкими кусочками и добавьте в сковороду к луку.

12. Обжаривайте тыкву 5 минут, затем влейте в сковороду немного воды.

13. Тушите тыкву до готовности, посолите и поперчите.

14. Превратите тыквенную массу в пюре с помощью блендера.

15. Картофельные клецки отварите в подсоленной воде, откиньте их на дуршлаг и дайте воде стечь.

16. Переложите клецки в сковороду с грибным соусом, перемешайте.

17. Вылейте на тарелки тыквенный крем, выложите на него клецки с грибами.

18. Клецки подавайте на стол горячими.

Приятного аппетита!

Читайте также

ladyspecial.ru: картофельные колобки с мясом
Еда
Золотистые картофельные колобки с мясом

Отличное горячее блюдо – одновременно и мясо, и гарнир!

 depositphotos/seregalsv: жюльен
Быстро + Вкусно
3 рецепта жюльена на любой вкус

Жюльен, по-моему, как раз то блюдо, наслаждаться вкусом которого никогда не надоест. Мой муж этому подтверждение. В нашей...

: Готовим жаркое с лесными грибами
Еда
Жаркое с лесными грибами

Что может быть лучше старого доброго жаркого в холодную зимнюю пору для праздничного стола? Пожалуй, ничего! Представляем...

ru.depositphotos.com/ Shaiith79: лесные грибы
Быстро + Вкусно
4 блюда из лесных грибов

Я замираю от удовольствия каждый раз, когда муж приносит домой целое ведро лесных грибов, и сразу начинаю думать, что же...

comments powered by HyperComments

Популярные статьи

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.