• Актуальное
  • Новое

Сациви из курицы – грузинская кухня на вашем столе

Светлана Хасанова | 29.08.2015 | eye 1183
Светлана Хасанова 29.08.2015 eye 1183
сациви
  • подготовка:

    15 минут
  • приготовление:

    30 минут + 16 часов на застывание
  • итоговое время:

    45 минут + 16 часов на застывание
  • количество порций:

    6

Курица с нежнейшим ореховым соусом – что может быть вкуснее?

В традиционной грузинской кухне сациви – это особый ореховый соус, в котором вымачиваются различные виды мяса и рыбы. Однако в последние годы этим словом называют и все блюдо, приготовленное с использованием соуса.

Предлагаю вам попробовать сациви с курицей – очень нежное блюдо с тонким вкусом. Но при желании вы можете заменить курицу индейкой, говядиной и даже рыбой. В любом случае получится настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • 1,5 килограмма курицы
  • 300 мл куриного бульона
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1,5 стакана ядер грецких орехов
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. пшеничной или кукурузной муки
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 1 ст.л. смеси пряностей (уцхо-сунели, молотый кориандр, шафран)
  • зелень кинзы
  • соль
  • зерна граната

Приготовление:

1. Отварите курицу в подсоленной воде, очистите мясо от костей и кожи.

2. Очистите и измельчите лук.

3. Снимите с бульона жир, налейте немного бульона в сотейник и протушите в нем лук несколько минут.

4. Добавьте в сотейник муку, тщательно перемешайте и обжаривайте в течение 3-5 минут.

5. Влейте в сотейник еще немного бульона и тушите, пока масса не загустеет.

6. Грецкие орехи измельчите с помощью блендера или дважды пропустите через мясорубку.

7. В сотейник к луку, добавьте измельченные орехи и чеснок, пряности.

8. Понемногу вливайте в сотейник бульон, постоянно помешивая жидкость, чтобы не было комочков.

9. У вас должен получиться соус, похожий по консистенции на жидкую сметану.

10. Выложите в соус кусочки мяса, поставьте сотейник на огонь и доведите блюдо до кипения.

11. Сразу же снимите сотейник с огня, добавьте винный уксус, перемешайте.

12. Накройте крышкой и оставьте блюдо как минимум на 4 часа, чтобы курица пропиталась ароматами соуса.

13. Когда блюдо остынет, поставьте его в холодильник на 10-12 часов.

14. Перед подачей на стол украсьте сациви зеленью кинзы и зернами граната.

Приятного аппетита!

Читайте также

: Орехи - насколько они важны в кулинарии?
Еда
Орехи – насколько они важны в кулинарии?

Существует несколько десятков видов орехов, и многие из них сегодня можно купить практически в любой точке земного шара. А...

wclub.ru: кольца кальмара в сухарях
Еда
Кольца кальмаров в сухарях - очень вкусная закуска

Приготовьте простую и аппетитную закуску из кальмара по нашему рецепту.

: Лодочки из авокадо - вкусная закуска
Еда
Лодочки из авокадо – вкусная закуска

Как раз в преддверии новогодних праздников хотелось бы предложить вам рецепт легкой и очень полезной закуски. Приготовить...

ru.depositphotos.com/ belchonock: тако
Быстро + Вкусно
Мексиканские рецепты: гуакамоле, тортильи, тако, кесадилья

Настоящим гурманам наверняка придутся по вкусу мексиканские рецепты. Продукты для приготовления можно взять те, что есть...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.