• Актуальное
  • Новое

Домашние эклеры с масляным кремом

Елена Павлова | 15.08.2015 | eye 3932
Елена Павлова 15.08.2015 eye 3932
эклеры в шоколадной глазури
  • подготовка:

    30 минут
  • приготовление:

    60 минут
  • итоговое время:

    1 час 30 минут
  • количество порций:

    8

Найти вкусные свежие эклеры в магазине бывает непросто. Почему бы не научиться выпекать их дома?

Эклеры – это пирожные из заварного теста, которые могут быть как легким десертом, так и холодной закуской. Все зависит от того, какую начинку вы положите в воздушное тесто.

Мы предлагаем приготовить традиционные сладкие эклеры с масляным кремом. Но при желании вы можете заменить начинку мясным паштетом, салатом или чем-то другим по своему вкусу.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 0,5 стакана воды
  • 0,5 стакана молока
  • 1 стакан с верхом пшеничной муки
  • 100 граммов сливочного масла
  • 4 некрупных яйца
  • 0,5 ч.л. соли

Для крема:

  • 200 граммов сливочного масла
  • 10 ст.л. сгущенного молока

Приготовление:

1. Смешайте и вскипятите воду с молоком, добавьте масло, соль, доведите до кипения.

2. Всыпьте муку, хорошо перемешайте и варите 3 минуты.

3. Остудите массу.

4. Добавьте по одному яйца, каждый раз хорошо перемешивая тесто, – это даст правильный подъем его при выпечке.

5. Противень застелите бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом.

6. С помощью кулинарного шприца или мешка выложите тесто в виде трубочек.

7. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 50 минут.

8. Духовку во время выпечки не открывайте!

9. Для крема миксером взбейте добела масло.

10. Не переставая взбивать, добавьте сгущенку.

11. Готовые пирожные наполните кремом кондитерским шприцем. Также можно разрезать их пополам и выложить начинку чайной ложкой.

12. Сверху полейте растопленным шоколадом.

Заварное тесто быстро промокает, поэтому начинками типа взбитых сливок или творога наполняйте эклеры непосредственно перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Читайте также

wclub.ru: шоколадно-карамельное пирожное
Еда
Шоколадно-карамельные пирожные, не требующие выпечки

Приготовьте к чаю вкусные пирожные, которые не нужно выпекать.

wclub.ru: шоколадно-ягодные пирожные
Еда
Шоколадно-ягодные пирожные

Хотите себя побаловать? Предлагаем приготовить нежные шоколадные пирожные с ягодами.

yanaem.ru: рулет с сухофруктами
Еда
Рулет с сухофруктами – полезное и вкусное лакомство к чаю

Простой в приготовлении домашний десерт придется по вкусу взрослым и детям!

: Кондитерский мешок или шприц
Дом
Кондитерский мешок или шприц – что лучше?

Десерты и выпечка являются самым широким полем для проявления творческой фантазии хозяек. А вы знаете, при помощи чего...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.