• Актуальное
  • Новое

Хрустящие маринованные огурцы – традиционный семейный рецепт

Варвара Веринеева | 22.07.2015 | eye 1785
Варвара Веринеева 22.07.2015 eye 1785
консервированные маринованные огурцы
  • подготовка:

    6 часов
  • приготовление:

    1 час
  • итоговое время:

    7 часов
  • количество порций:

    2 литровые банки

Откроете зимой эту закатку хрустящих консервированных огурчиков – и вспомните свежий вкус лета!

Маринованные огурцы в нашей семье считаются традиционной закуской, без которой не обходится ни один праздничный стол.

Я много экспериментировала с разными рецептами закаток огурцов, но всегда возвращалась к одному – тому, по которому готовила еще моя бабушка. Вкуснее огурчиков я еще не ела! Предлагаю и вам опробовать наш семейный рецепт.

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов
  • 4 средних смородиновых листа
  • 2 литра воды
  • 2 средних листа хрена
  • 2 небольших кусочка красного перца
  • 4 горошины черного перца
  • 4 горошины душистого перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка 9%-го уксуса на литровую банку
  • 1 ст. ложка соли на литровую банку
  • 2 ст. ложки сахара на литровую банку
  • Несколько зонтиков укропа

Приготовление: 

1. Огурцы моем и замачиваем на 5 часов в холодной воде.
2. Банки стерилизуем, кладем в них ошпаренную кипятком зелень и красный перец.
3. Вертикально укладываем в банку первый ряд огурцов, потом плотно заполняем ее доверху.
4. Заливаем огурцы кипятком и оставляем на 10 минут. Сливаем воду в отдельную кастрюльку.
5. Снова заливаем огурцы кипятком и оставляем еще на 10 минут.
6. Делаем рассол из слитой воды: добавляем сахар, соль и кипятим 5 минут.
7. Сливаем из банок воду, добавляем к огурцам очищенные зубчики чеснока и заливаем рассолом.
8. Добавляем на каждую литровую банку по 1 столовой ложке уксуса 9%.
9. Закатываем банки стерилизованными крышками и переворачиваем кверху дном. Заворачивать закатки в одеяло не нужно, иначе огурцы могут получиться не хрустящими.

Для этого рецепта лучше брать крупную каменную соль – с ней огурцы лучше сохраняют хрустящие свойства. Хранить закатанные огурцы нужно в затемненном, прохладном месте крышками вверх.

Хрустите на здоровье!

Читайте также

depositphotos/ Shebeko: маринованная закуска
Быстро + Вкусно
Как приготовить любимые маринады и закуски в короткий срок?

Сегодня мы вам представим несколько рецептов, как быстро сделать консервированные заготовки без стерилизации и закатки...

: 5 способов хранения овощей, фруктов и ягод зимой - сохраняем витамины
Здоровье
5 способов хранения овощей, фруктов и ягод зимой – сохраняем витамины

Всего 3-4 месяца в году мы можем практически неограниченно собирать витамины прямо с грядки. А чтобы запастись ими на...

ru.depositphotos.com/ belchonock: рецепты заготовки
Быстро + Вкусно
Любимые рецепты от мамы

Как приготовить маринованные огурцы, заготовку для борща на зиму, соус «Анкл Бенс», квашеную капусту, конфитюр из клюквы с...

ru.depositphotos.com/ belchonock: домашнее варенье
Быстро + Вкусно
5 рецептов варенья из садовых и лесных ягод

Один из самых эффективных способов сохранить полезные свойства и витамины лесных и садовых ягод – приготовить из них...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.