• Актуальное
  • Новое

Торт Наполеон – пошаговый рецепт

Наталия Ивко | 14.10.2014 | eye 1094
Наталия Ивко 14.10.2014 eye 1094
Торт Наполеон

Хочу поделиться своим рецептом «Наполеона»: он получается более легкий и не такой сладкий.

Этот кулинарный шедевр имеет огромную популярность. Однако в моей семье классический «Наполеон» не прижился, поэтому я хочу поделиться своим рецептом. Торт, который я готовлю, отличается от своего «прародителя»: он легкий и не такой сладкий.

Откуда произошло название торта?

Недавно я узнала, что легенд о происхождении названия торта «Наполеон» огромное множество.

По самой популярной версии, как-то морозным вечерком любвеобильный император, сидя у себя в приемной зале, что-то игриво шептал на ушко одной из фрейлин Жозефины. Внезапно вошла ревнивая супруга и потребовала немедленного ответа: что происходит?

Бонапарт не растерялся и тут же выдал: «Я только что придумал гениальный рецепт торта, по секрету делюсь им с надежным человеком: хочу узнать мнение». Пришлось Наполеону наобум придумывать состав и способ выпечки торта.

Торт Наполеон

Торт Наполеон

Неподалеку находился один из маршалов Франции, ставший свидетелем этой истории. В тот же вечер он рассказал о потрясающем рецепте всему Версалю, а придворный повар счел своим долгом подать этот торт к столу уже на следующий день.

Для теста понадобится:

200 г маргарина;
180 мл воды;
1 яйцо;
1 ст.л. уксуса;
13 полных ст.л. муки.

Для приготовления крема необходимо:

1,5 стакана сахара;
2 яйца;
3 ст.л. муки;
750 мл молока.

Готовим тесто для торта Наполеон

1. В миску всыпьте муку, туда же натрите на крупной терке охлажденный маргарин.

 

В муку добавляем натертый маргарин

В муку добавляем натертый маргарин

2. В стакане взбейте яйцо, воду и уксус. Влейте в муку, замесите тесто. Если чувствуете, что тесту не хватает муки, смело добавляйте еще: оно возьмет ровно столько, сколько надо.

Готовое тесто

Готовое тесто

Чтобы тесто стало «правильным», его надо побить: берете комок, поднимаете руки высоко над столом и с усилием бросаете вниз. И так раз двадцать, не меньше.

3. Разделите будущий торт на 6 частей, раскатайте коржи. Если останется маленький кусочек неправильной формы – отлично, ведь понадобится еще крошка для украшения верха.

Раскатываем тесто для коржей

Раскатываем тесто для коржей

Раскатывая, принимайте во внимание, что готовые коржи не обрезают, поэтому постарайтесь придать им максимально прямоугольную и одинаковую форму.

4. Поочередно выложите коржи на противень, вилкой наколите в нескольких местах. Выпекайте в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

Коржи для Наполеона

Коржи для Наполеона

Как приготовить крем для торта?

Молоко вскипятите, слегка охладите. Яйца разотрите с сахаром и мукой в кастрюльке. По чуть-чуть, через ситечко, влейте молоко, перемешайте. Когда сахар растворится, поставьте кастрюльку на малый огонь. И все время помешивайте, «рисуя» на дне кастрюли восьмерки.

Крем

Крем

Примерно минут через 15 масса начнет густеть, еще через 5 – «пыхтеть». Вот на этом этапе снимите кастрюльку с огня. Крем готов!

Последняя задача – удержаться и не съесть крем до подачи на стол, потому что коржи не надо смазывать заранее.

Можно через пару часов добавить в крем ванилин и 150-200 г сливочного масла и хорошо взбить. Такой крем чуточку тяжелее, но в то же время праздничнее, изысканнее.

Когда в заварник насыпан чай, вода вот-вот готова закипеть, а чашки и блюдца послушно выстроились на столе, как наполеоновская армия, берите поднос, кладите первый корж (самый плотный из получившихся), сверху – 3-4 ложки крема и аккуратно распределяйте по поверхности.

Смазываем кремом коржи

Смазываем кремом коржи

Таким образом промазывайте все коржи, собирайте торт и посыпайте крошкой.

Посыпаем торт окрошкой

Посыпаем торт окрошкой

Торт готов!

Торт готов!

Приятного аппетита!

Читайте также

: Как приготовить желе - 7 необычных рецептов
Идеи
Как приготовить желе – 7 необычных рецептов

Желе – это всегда вкусно. А знаете ли вы, что оно также является прекрасным материалом для творческого самовыражения?...

: Готовим торт в виде сочной дольки арбуза
Еда
Готовим торт в виде сочной дольки арбуза

Готовить этот торт довольно легко. Манный бисквит печь несложно, и получается он всегда. А в качестве основы для мастики...

: Готовим торт
Еда
Торт Елка в снегу

У каждой хозяйки есть свой рецепт новогодней выпечки. Для того чтобы пополнить эту копилку, предлагаем вашему вниманию...

: Печенье на Новый год
Еда
Новогоднее печенье

Неизменными блюдами Нового года являются салат «Оливье» и заливное, а из десертных угощений обычно на праздничном столе...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.