• Актуальное
  • Новое

Холодное лакомство – как выбрать хорошее мороженое?

Оксана Саманчук | 19.05.2015 | eye 892
Оксана Саманчук 19.05.2015 eye 892
эскимо

Давайте разберемся, как не растеряться среди всего многообразия и выбрать качественное мороженое.

Мороженое для многих – любимый летний десерт. Но наверняка вы хотя бы раз ловили себя на мысли, что такого вкусного мороженого, как в детстве, сейчас уже не купить. Вроде бы морозильники в магазинах забиты самыми разными разновидностями этого лакомства – и все не то.

Но вкусное мороженое можно найти и сегодня. Нужно только знать некоторые хитрости, которые помогут выбрать самый вкусный и натуральный десерт.

Какое бывает мороженое?

В зависимости от содержания основополагающих ингредиентов, мороженое бывает нескольких видов:

  • Молочное (2,8-3,5% жирности): им вполне можно побаловать себя в жару.
  • Сливочное (8-10% жира): калорийное, с насыщенным молочным вкусом, сладкое и жирное.
  • Пломбир (12-15-% жирности): мороженое высшего качества, очень жирное и сладкое. В нем чуть ли не треть дневной нормы жиров.
  • Плодово-ягодное (или фруктовое) и ароматическое: в них молочных жиров нет. Изготавливаются из свежих и замороженных фруктов и ягод, пюре, соков, повидла.
  • Кисломолочное: производят на основе йогурта и других кисломолочных продуктов.

По технологии производства мороженое делится на закаленное (привычное для нас и способное к длительному хранению), и мягкое, которое готовится непосредственно перед подачей.

Как выбрать вкусное мороженое?

Самый главный принцип при выборе мороженого заключается в том, чтобы не хватать первый попавшийся рожок, а подробно изучить этикетку и внешний вид лакомства. Есть аспекты, которым нужно уделить максимальное внимание.

Обращайте внимание на состав.

Для производства классического мороженого применяют натуральное коровье, пастеризованное, а также сгущенное цельное молоко с сахаром. Кроме этого – сгущенные и сухие сливки, коровье масло, яйца, пахту и сыворотку, ягоды, фрукты, кофе и какао-продукты, натуральные стабилизаторы (желатин, агар, яблочный или свекольный пектин).

мороженое

Если при изготовлении добавлялись растительные масла – это уже не классическое мороженое и даже не «с массовой долей жира», как указывают некоторые производители, а растительно-молочное.

Анализируйте порядок упоминания ингредиентов

В классическом мороженом, изготовленном по ГОСТу, компонентов немного. Зато в продукте, выполненном по ТУ (техническим условиям) производители должны указывать компоненты в порядке уменьшения их количества в составе.

Например, если оно сделано в основном из растительных жиров и в меньшей степени –  из молочных, то растительные ингредиенты и их сорта должны быть на первом месте. Название тоже должно быть соответствующее: растительно-молочное.

Оценивайте калорийность

Менее калорийное – фруктовое мороженое: в нем нет жира и меньше сахара, а фрукты, ягоды и соки обогащают его полезными веществами. Но производители все чаще стали использовать в таком мороженом заменители фруктовых вкусов. Они уменьшают пищевую ценность лакомства и не так уж безопасны для здоровья.

Определяйте цвет

Обращайте внимание на цвет: если мороженое называется фисташковым, оно не должно быть на вид ядовито-зеленым.

Простые рецепты вкусных десертов из мороженого

Если мороженое в чистом виде вам наскучило, можно сделать молочный коктейль:

100 граммов мороженого, 1 ст.л. сиропа, 100 мл холодного молока взбейте в блендере или миксером.

молочный коктейль

Хорош в жару и коктейль «Снегурочка»:

Взбейте 0,5 стакана молока, 3 ст.л. мороженого, 3 ч.л. яблочного пюре или 0,5 стакана любого сиропа.

Еще один потрясающе вкусный десерт – «Мороженое в апельсине»:

Апельсин или грейпфрут разрежьте пополам. Из каждой половинки выньте мякоть, нарежьте и положите ее в слегка размягченное сливочное мороженое, добавьте грецкие орехи и перемешайте. Смесь выложите обратно в кожуру, сверху полейте соком, который выделился при нарезании фруктов, поставьте в морозилку.

Приятного аппетита!

Читайте также

pinterest.com: Сиропы для коктейлей
Идеи
Домашние сиропы для коктейлей

Как приготовить имбирный, лавандовый и мятный сиропы для коктейлей и чем заменить кленовый?

weinstag.com: торт наполеон
Еда
Домашний «Наполеон» – роскошный десерт

Учимся выпекать знаменитый торт.

wclub.ru: шоколадно-блинный торт
Еда
Необычайно вкусный шоколадно-блинный торт

Простой в приготовлении аппетитный десерт к вашему столу.

wclub.ru: чизкейк из творога
Еда
Нежный чизкейк из творога

Пирог из сливочного сыра безумно популярен во всем мире. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт, который передает весь...

comments powered by HyperComments

Популярные статьи

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.