• Актуальное
  • Новое

Холодное лакомство – как выбрать хорошее мороженое?

Оксана Саманчук | 19.05.2015 | eye 899
Оксана Саманчук 19.05.2015 eye 899
эскимо

Давайте разберемся, как не растеряться среди всего многообразия и выбрать качественное мороженое.

Мороженое для многих – любимый летний десерт. Но наверняка вы хотя бы раз ловили себя на мысли, что такого вкусного мороженого, как в детстве, сейчас уже не купить. Вроде бы морозильники в магазинах забиты самыми разными разновидностями этого лакомства – и все не то.

Но вкусное мороженое можно найти и сегодня. Нужно только знать некоторые хитрости, которые помогут выбрать самый вкусный и натуральный десерт.

Какое бывает мороженое?

В зависимости от содержания основополагающих ингредиентов, мороженое бывает нескольких видов:

  • Молочное (2,8-3,5% жирности): им вполне можно побаловать себя в жару.
  • Сливочное (8-10% жира): калорийное, с насыщенным молочным вкусом, сладкое и жирное.
  • Пломбир (12-15-% жирности): мороженое высшего качества, очень жирное и сладкое. В нем чуть ли не треть дневной нормы жиров.
  • Плодово-ягодное (или фруктовое) и ароматическое: в них молочных жиров нет. Изготавливаются из свежих и замороженных фруктов и ягод, пюре, соков, повидла.
  • Кисломолочное: производят на основе йогурта и других кисломолочных продуктов.

По технологии производства мороженое делится на закаленное (привычное для нас и способное к длительному хранению), и мягкое, которое готовится непосредственно перед подачей.

Как выбрать вкусное мороженое?

Самый главный принцип при выборе мороженого заключается в том, чтобы не хватать первый попавшийся рожок, а подробно изучить этикетку и внешний вид лакомства. Есть аспекты, которым нужно уделить максимальное внимание.

Обращайте внимание на состав.

Для производства классического мороженого применяют натуральное коровье, пастеризованное, а также сгущенное цельное молоко с сахаром. Кроме этого – сгущенные и сухие сливки, коровье масло, яйца, пахту и сыворотку, ягоды, фрукты, кофе и какао-продукты, натуральные стабилизаторы (желатин, агар, яблочный или свекольный пектин).

мороженое

Если при изготовлении добавлялись растительные масла – это уже не классическое мороженое и даже не «с массовой долей жира», как указывают некоторые производители, а растительно-молочное.

Анализируйте порядок упоминания ингредиентов

В классическом мороженом, изготовленном по ГОСТу, компонентов немного. Зато в продукте, выполненном по ТУ (техническим условиям) производители должны указывать компоненты в порядке уменьшения их количества в составе.

Например, если оно сделано в основном из растительных жиров и в меньшей степени –  из молочных, то растительные ингредиенты и их сорта должны быть на первом месте. Название тоже должно быть соответствующее: растительно-молочное.

Оценивайте калорийность

Менее калорийное – фруктовое мороженое: в нем нет жира и меньше сахара, а фрукты, ягоды и соки обогащают его полезными веществами. Но производители все чаще стали использовать в таком мороженом заменители фруктовых вкусов. Они уменьшают пищевую ценность лакомства и не так уж безопасны для здоровья.

Определяйте цвет

Обращайте внимание на цвет: если мороженое называется фисташковым, оно не должно быть на вид ядовито-зеленым.

Простые рецепты вкусных десертов из мороженого

Если мороженое в чистом виде вам наскучило, можно сделать молочный коктейль:

100 граммов мороженого, 1 ст.л. сиропа, 100 мл холодного молока взбейте в блендере или миксером.

молочный коктейль

Хорош в жару и коктейль «Снегурочка»:

Взбейте 0,5 стакана молока, 3 ст.л. мороженого, 3 ч.л. яблочного пюре или 0,5 стакана любого сиропа.

Еще один потрясающе вкусный десерт – «Мороженое в апельсине»:

Апельсин или грейпфрут разрежьте пополам. Из каждой половинки выньте мякоть, нарежьте и положите ее в слегка размягченное сливочное мороженое, добавьте грецкие орехи и перемешайте. Смесь выложите обратно в кожуру, сверху полейте соком, который выделился при нарезании фруктов, поставьте в морозилку.

Приятного аппетита!

Читайте также

pinterest.com: Сиропы для коктейлей
Идеи
Домашние сиропы для коктейлей

Как приготовить имбирный, лавандовый и мятный сиропы для коктейлей и чем заменить кленовый?

weinstag.com: торт наполеон
Еда
Домашний «Наполеон» – роскошный десерт

Учимся выпекать знаменитый торт.

wclub.ru: шоколадно-блинный торт
Еда
Необычайно вкусный шоколадно-блинный торт

Простой в приготовлении аппетитный десерт к вашему столу.

wclub.ru: чизкейк из творога
Еда
Нежный чизкейк из творога

Пирог из сливочного сыра безумно популярен во всем мире. Мы предлагаем вашему вниманию рецепт, который передает весь...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.