• Актуальное
  • Новое

Рецепт сочного и недорогого шашлыка

Виктория Лисицкая | 18.04.2015 | eye 5640
Виктория Лисицкая 18.04.2015 eye 5640
шашлык
  • подготовка:

    12 часов
  • приготовление:

    1 час
  • итоговое время:

    13 часов
  • количество порций:

    4

На улице потеплело, а это значит, что пора ехать на природу – отдыхать и жарить шашлыки. Воспользуйтесь нашим рецептом приготовления мяса.

Редкая вылазка на природу обходится без приготовления шашлыков. Мясо, запеченное на открытом огне или углях, любят очень многие. Есть в этом блюде что-то древнее, естественное, напоминающее о пещерных временах.

Но при этом правильно приготовить шашлык – целое искусство. Мясо не должно быть жестким, а жарить его нужно до определенной степени: без крови, но не до сухости.

Важную роль в приготовлении вкусного шашлыка играет правильный выбор мяса. Чаще всего используют свинину (шейную или бедренную части). Она нежнее говядины и не имеет специфического запаха баранины.

Не менее важен и маринад. Вы можете найти множество рецептов, но основа всегда одинакова: кислота, которая размягчает мясо, и специи, которые придают ему вкус и аромат. В качестве кислой составляющей можно использовать столовый уксус, лимонный сок и даже кефир. Мариноваться мясо должно не менее 2 часов, но еще лучше, если на этот процесс вы отведете 10-12 часов.

Предлагаем вам приготовить маринад со ржаным хлебом. Он делает мясо удивительно нежным и подчеркивает его вкус.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм свинины
  • 1 буханка ржаного хлеба
  • 5 луковиц среднего размера
  • 1-1,5 стакана воды
  • любимые специи, соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо промойте под проточной водой, промокните бумажным полотенцем и нарежьте на куски среднего размера.

2. Лук очистите и нарежьте кольцами.

3. Поместите мясо и лук в емкость для маринования.

4. Хлеб нарежьте на крупные куски, а затем каждый ломоть разломайте руками на маленькие кусочки.

5. Добавьте хлеб к мясу и залейте его водой.

6. Посолите, поперчите мясо, добавьте специи и хорошо перемешайте маринад. Хлеб должен превратиться в кашицу.

7. Поставьте мясо в холодное место.

8. Когда шашлык замаринуется, очистите мясо от лука и хлеба, затем нанижите его на шампуры и поджарьте на углях.

Вместо свинины можно использовать куриное филе. Это сделает блюдо более бюджетным, но не менее вкусным.

Приятного аппетита!

Читайте также

blog.zdorovo.mu: вегетарианство
Здоровье
Вегетарианство – за и против

Вегетарианство набирает все большую популярность в мире. Давайте выясним, какие плюсы и минусы есть у этой системы питания.

wclub.ru: мясной хлеб
Еда
Сытный и полезный мясной хлеб

Если вы не соблюдаете пост, приготовьте вкусное, полезное и очень необычное блюдо – мясной хлеб.

missbagira.net: белковая диета
Здоровье
Белковая диета, или Как похудеть мясоеду

Желаете обрести эффектную фигуру, но после низкокалорийных программ питания кожа теряет тонус и упругость? Все время...

: стейк
Еда
Как правильно жарить мясо, чтобы оно получилось сочным и очень вкусным?

Учимся жарить сказочно вкусное мясо.

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.