5691
5691
подготовка:
12 часовприготовление:
1 часитоговое время:
13 часовколичество порций:
4На улице потеплело, а это значит, что пора ехать на природу – отдыхать и жарить шашлыки. Воспользуйтесь нашим рецептом приготовления мяса.
Редкая вылазка на природу обходится без приготовления шашлыков. Мясо, запеченное на открытом огне или углях, любят очень многие. Есть в этом блюде что-то древнее, естественное, напоминающее о пещерных временах.
Но при этом правильно приготовить шашлык – целое искусство. Мясо не должно быть жестким, а жарить его нужно до определенной степени: без крови, но не до сухости.
Важную роль в приготовлении вкусного шашлыка играет правильный выбор мяса. Чаще всего используют свинину (шейную или бедренную части). Она нежнее говядины и не имеет специфического запаха баранины.
Не менее важен и маринад. Вы можете найти множество рецептов, но основа всегда одинакова: кислота, которая размягчает мясо, и специи, которые придают ему вкус и аромат. В качестве кислой составляющей можно использовать столовый уксус, лимонный сок и даже кефир. Мариноваться мясо должно не менее 2 часов, но еще лучше, если на этот процесс вы отведете 10-12 часов.
Предлагаем вам приготовить маринад со ржаным хлебом. Он делает мясо удивительно нежным и подчеркивает его вкус.
1. Мясо промойте под проточной водой, промокните бумажным полотенцем и нарежьте на куски среднего размера.
2. Лук очистите и нарежьте кольцами.
3. Поместите мясо и лук в емкость для маринования.
4. Хлеб нарежьте на крупные куски, а затем каждый ломоть разломайте руками на маленькие кусочки.
5. Добавьте хлеб к мясу и залейте его водой.
6. Посолите, поперчите мясо, добавьте специи и хорошо перемешайте маринад. Хлеб должен превратиться в кашицу.
7. Поставьте мясо в холодное место.
8. Когда шашлык замаринуется, очистите мясо от лука и хлеба, затем нанижите его на шампуры и поджарьте на углях.
Вместо свинины можно использовать куриное филе. Это сделает блюдо более бюджетным, но не менее вкусным.
Приятного аппетита!
Вегетарианство набирает все большую популярность в мире. Давайте выясним, какие плюсы и минусы есть у этой системы питания.
Если вы не соблюдаете пост, приготовьте вкусное, полезное и очень необычное блюдо – мясной хлеб.
Желаете обрести эффектную фигуру, но после низкокалорийных программ питания кожа теряет тонус и упругость? Все время...
Учимся жарить сказочно вкусное мясо.