• Актуальное
  • Новое

Салат из радичио и другие тайны листового цикория

Алина Середина | 26.02.2015 | eye 534
Алина Середина 26.02.2015 eye 534
салат из радиккио
  • подготовка:

    10 минут
  • приготовление:

    5 минут
  • итоговое время:

    15 минут
  • количество порций:

    2

Радичио – разновидность салатного цикория – вкусный и полезный овощ. С ним можно приготовить множество оригинальных блюд, в том числе и салат по нашему рецепту.

Без радичио сложно представить средиземноморскую кухню. Темно-бордовые с белыми прожилками листья добавляют в салаты, тушат, бланшируют. В зависимости от метода приготовления радичио меняет свой вкус. Свежие листья пряные, чуть горьковатые, а термически обработанный цикорий становится сладким и нежным.

Чем полезен радичио?

Радичио не только вкусен, но и необычайно полезен. В его листьях содержится много витаминов А, С, Е, К, РР, а также почти все витамины группы В. Кроме того, салатный цикорий богат микроэлементами: цинком, железом, магнием, калием, селеном, натрием и фосфором.

радичио

Регулярное употребление его в пищу нормализует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, способствует очищению и разжижению крови.

Как готовить радичио?

Радичио прекрасно сочетается с другими продуктами: он станет отличным гарниром к мясу и рыбе. А использование лука, чеснока или тмина подчеркнет неповторимый вкус цикория.

Кроме того, за счет своего привлекательного внешнего вида радичио украсит любое блюдо на вашем столе. А плотный кочан растения может храниться довольно долго.

Начать свое знакомство с листовым цикорием мы рекомендуем с легкого весеннего салата.

Салат с радичио

салат из радичио

Ингредиенты:

  • 3 апельсина среднего размера
  • 2 небольшие вареные свеклы
  • 1 средний кочан радичио
  • 1 небольшая луковица (предпочтительнее использовать красный лук)
  • оливковое масло для заправки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Очистите два апельсина от кожуры, при помощи острого ножа избавьтесь от перегородок. Мякоть долек нарежьте кубиками.

2. Из оставшегося апельсина выжмите сок.

3. В апельсиновый сок добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.

4. Нарежьте свеклу полосками, а лук – полукольцами.

5. Тщательно вымойте радичио, разберите кочан на отдельные листья, каждый из которых разорвите руками на небольшие кусочки.

6. Смешайте в тарелке радичио, апельсин, лук и свеклу.

7. Полейте салат приготовленной заправкой.

8. При необходимости посолите и поперчите.

Приятного аппетита!

Читайте также

: авитаминоз
Здоровье
Боремся с весенним авитаминозом

После зимы организму часто не хватает витаминов. Мы расскажем, как исправить ситуацию и встретить весну здоровыми и...

: теплый салат с чечевицей
Еда
Теплый салат с чечевицей

В холода всегда хочется согреться. Мы предлагаем рецепт теплого салата с чечевицей.

: полезный ужин
Идеи
Каким должен быть полезный ужин?

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин… Сейчас разберемся!

:
Кормим
Салат из овощей в баночке

Маленьких детей часто сложно уговорить есть здоровую пищу. Решить проблему поможет новый подход к подаче блюда. Например,...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.