• Актуальное
  • Новое

Куриный пирог с грибами в сковороде

Алина Середина | 25.02.2015 | eye 2925
Алина Середина 25.02.2015 eye 2925
куриный пирог в сковороде
  • подготовка:

    30 минут
  • приготовление:

    40 минут + 15 минут на остывание
  • итоговое время:

    70 минут + 15 минут на остывание
  • количество порций:

    8

Хочется чего-то необычного, но при этом простого и вкусного? Приготовьте куриный пирог по нашему рецепту.

Пирог, который запекается непосредственно в сковороде, может стать как прекрасным угощением для гостей, так и сытным ужином. Под хрустящей корочкой слоеного теста с сыром и прованскими травами скрывается нежная сливочная начинка из курицы, грибов и лука-порея.

Ингредиенты:

Для теста:

  • лист готового слоеного теста
  • 50 граммов сыра
  • желток
  • сушеные прованские травы (готовая смесь)

Для соуса:

  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1,5 ст.л. муки
  • 150 мл сливок (жирностью 10%-20%)
  • 50 мл куриного бульона
  • щепотка мускатного ореха
  • 200 граммов сыра

Для начинки:

  • 1 ст.л. сливочного масла
  • лук-порей
  • 250 граммов маленьких свежих шампиньонов
  • 250 граммов вареного куриного филе
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Если у вас мелкие грибы, не разрезайте их. Если какие-то шампиньоны окажутся чуть крупнее, разрежьте их вдоль пополам. Промойте и очистите грибы.

2. Лук-порей нарежьте кольцами. Сыр натрите на мелкой терке.

3. Растопите на сковороде сливочное масло и слегка обжарьте лук-порей, добавьте грибы и подрумяньте их.

4. Нарежьте куриное филе кубиками и положите его на сковороду последним. Посолите, поперчите и снимите с огня.

5. Для соуса в отдельной сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку.

6. Размешивайте до тех пор, пока мука не вберет масло и не превратится в комок, после чего влейте сливки и бульон, добавьте мускатный орех.

7. Нагревайте и размешивайте венчиком до загустения.

8. Всыпьте 200 граммов сыра и размешивайте, пока он не расплавится.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов.

10. В небольшую сковороду влейте немного растопленного сливочного масла, чтобы оно лишь покрывало дно.

11. Выложите начинку. Залейте соусом.

12. Раскатайте слоеное тесто и вырежьте из него круг чуть больше диаметра сковороды.

13. Накройте тестом начинку, сделайте несколько надрезов, смажьте желтком, посыпьте сыром и измельченными травами.

14. Запекайте 40 минут.

15. Перед подачей дайте пирогу остыть 15 минут и подавайте к столу теплым.

В качестве формы для запекания можно использовать кокотницы или порционные формочки.

Приятного аппетита!

Читайте также

depositphotos/ rezkrr :
Быстро + Вкусно
Пирогов много не бывает!

Любая выпечка – это творение. Вкус пирогов зависит от много: качества продуктов, вкуса начинки и, конечно, той самой...

: Противень
Дом
Противень – незаменимый помощник кулинара

Отправляя блюдо в духовку, мы каждый раз волнуемся, каким оно получится: поднимется ли тесто, пропечется ли мясо, не...

depositphotos/ ra3rn_ :
Быстро + Вкусно
3 домашних торта – рецепты на любой вкус

Так здорово, когда есть бабушка, которая печет поистине волшебные по вкусу домашние тортики! Их можно есть и есть без...

: Форма для выпечки
Дом
Выбираем форму для выпечки

Сегодня на полках магазинов можно найти формы для выпечки из совершенно разных материалов: чугуна, жести, алюминия с...

Сегодня читают

:
Красота
Какой крем для рук выбрать – питательный или увлажняющий?

Хотите, чтобы ваши руки всегда были ухоженными – не забывайте несколько раз в день пользоваться кремом с легкой и нежной...

http://www.mebel.ru/: Дизайн интерьера
Дом
Как избежать ошибок в обустройстве квартиры: советы дизайнеров

Рассказываем о 9 распространенных ошибках дизайна квартиры и как их избежать.

wclub.ru: Женские туники
Мода и стиль
5 модных фасонов туник и как их носить

Все, что вам нужно знать о модных туниках и как их носить в зависимости от особенностей фигуры.

ru.depositphotos.com/CandyBoxImages: Женщина смотрит на обручальное кольцо
Отношения
Как наладить отношения с мужем: 3 совета от психолога

В семейных отношениях неплохо учесть опыт тех, кто мудрее. Давайте прислушаемся к советам профессионального психолога,...

pinterest.com: Спальня
Дом
Выбираем идеальные цвета для спальни

Каким цветом раскрасить спальню, чтобы видеть самые сладкие и беззаботные сны?

picsfab.com: пасхальный кулич

Проверенный рецепт пасхального кулича

Анна Крачек

Праздничный стол невозможно представить без одного из главных пасхальных блюд – кулича. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы его испечь.

hochu.ua: творожная пасха

Готовим классическую творожную пасху

Виктория Лисицкая

Без сладкой творожной пасхи невозможно представить себе Светлое Христово Воскресенье. Мы научим вас готовить праздничное блюдо.

findfood.ru: калач

Миндальный калач на Пасху

Людмила Фролова

Предлагаем вам не ограничиваться пасхальными куличами и приготовить сладкий калач с миндалем.

ru.depositphotos.com/racorn: Женщина загорает на пляже

Как правильно загорать на солнце?

Анастасия Витман Анжелика Кузьмина

Любите загорать? Мы расскажем, как получить красивую смуглую кожу без вреда для здоровья.

ru.depositphotos.com/KaniraKamali: Женщина с красивой зоной декольте

Правильный уход за кожей шеи и зоной декольте

Лина Наумова

Думаете, только за лицом необходимо тщательно ухаживать? На самом деле в большей степени возраст женщины выдают шея и зона декольте. Поэтому за этими участками нужен деликатный уход.

ru.depositphotos.com/ elenathewise: девочка читает книгу

Как подготовить ребенка к школе после каникул?

Вера Прохорчук

После летних каникул многим детям довольно сложно привыкнуть к школьным будням. Я расскажу, как подготовить ребенка к школе и мягко настроить его на учебный лад.

pinterest.com: Отпуск

10 правил хорошего отдыха

Динара Таирова

Лето: солнечное, волнующее, долгожданное. Когда, как не сейчас, пора взять отпуск и наконец-то отдохнуть от городской суеты и душного офиса! Между тем, как это ни парадоксально звучит, многие из нас разучились отдыхать.

pinterest.com: Жара в офисе

Как справляться летом с жарой в офисе?

Полина Смехова

Пусть лето еще не наступило, но солнце с каждым днем светит все ярче, температуре воздуха неумолимо повышается, в помещении становится душно. Самое время научиться справляться с жарой в офисе.

: отдых семейных пар

Хобби на двоих – идеи совместного отдыха для семейных пар

Лилия Ратько

Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Предлагаем легко осуществимые идеи совместного отдыха для семейных пар.