341
341
подготовка:
15 минутприготовление:
30 минутитоговое время:
45 минутколичество порций:
4Кутья должна быть на каждом рождественском столе. Мы научим, как правильно приготовить это блюдо.
По традиции с кутьи начинается праздничное застолье в Сочельник. Также считается, что ложку этого блюда нужно съесть в самом конце трапезы. При этом нужно обменяться поздравлениями и пожеланиями с близкими, а также вспомнить умерших.
Кроме того, чем сытнее кутья, чем больше в ней ингредиентов, тем богаче и успешнее, по преданию, будет семья. Этим блюдом на Рождество угощали всех: даже домашних животных.
Кутью можно приготовить по-разному, но некоторые компоненты должны быть в ней обязательно.
Основа кутьи – это всегда крупа или цельное зерно. Можно использовать пшеницу, рис, ячмень, овес, гречку и даже перловую крупу. Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, крупу лучше замочить заранее.
К кутье обязательно подается заправка – та самая, по которой определяли богатство семьи. За ее основу можно взять воду, сливки, молоко или сливочное масло. Также в заправку добавляют орехи, маковые семечки, мед, сухофрукты. Если же вы хотите несладкую кутью, то можно добавить специи и высушенные или замороженные травы.
Мы предлагаем вам приготовить сладкую кутью по старинному рецепту, которым пользовались еще наши бабушки. Вот только они ставили горшочки с кутьей в печь, а мы обойдемся кастрюлей и плитой.
1 стакан пшеничной или перловой крупы
1 литр воды
50 г очищенных орехов (подойдут миндаль, кешью, фундук, грецкие орехи)
100 г меда
0,5 стакана изюма
20 г сливочного масла
1. Тщательно промойте крупу холодной водой и отварите ее до готовности.
2. Когда крупа сварится, откиньте ее на дуршлаг и снова промойте холодной водой. Дайте воде стечь.
3. Измельчите орехи ножом или в ступке, добавьте их к крупе.
4. Мед растворите в небольшом количестве воды, добавьте в кутью. Туда же положите кусочек сливочного масла.
5. Поставьте кастрюлю с кутьей в разогретую духовку на 10 минут.
6. Перед подачей на стол добавьте в кутью изюм.
Если вы не боитесь отойти от классического рецепта, можете украсить блюдо мармеладом или маленькими зефирками.
Приятного аппетита!
Рождество и Новый год всегда ассоциируются с чем-то теплым, вкусным и ароматным. Этот коктейль на основе темного пива со...
Канун Рождества – это время волшебства и новых приятных знакомств. Отбросьте стеснение и отправляйтесь колядовать!
В царской России в рождественские праздники хозяйки любили баловать близких расстегаями. Это вкусные печеные пирожки с...
Клюквенный пунш и глинтвейн – прекрасное украшение любого праздничного стола, которое придется по вкусу самому изощренному...